요즘 마트 장보다가
“어? 귤은 겨울 제철 아니었나?” 싶은 적 있으셨죠?
귤 코너는 정리됐는데, 그 옆에 도무지 낯선 듯 익숙한 과일이 자꾸 눈에 띄어요.
지금 마트에서 가장 맛있는 '이것'은 껍질은 얇고 매끈한 <만다린>입니다. 🍊
만다린귤, 그냥 늦은 귤이 아니에요
만다린귤은 감귤류의 한 품종으로 중국과 베트남 남부가 원산지입니다. 1800년대 유럽과 미국으로 전파된 후, 현재는 북아프리카, 지중해 연안, 미국 플로리다 등지에서 재배된답니다.
대표 품종으로는 달콤한 클레멘타인과 씨가 적은 사츠마가 있으며 플로리다산은 과즙이 풍부하고 지중해산은 껍질이 얇은 특징이 있어요.
- 크기: 일반 귤과 비슷하거나 약간 작음
- 맛: 신맛보다 단맛이 강하고 과육이 탱글탱글
- 껍질: 얇고 손으로 쉽게 벗겨짐
- 영양소: 비타민 C, 식이섬유 풍부하며 면역력 강화, 장 건강, 항산화
만다린 귤 먹는법
과즙이 풍부하고 단맛이 진해서 그냥 먹는 게 제일 맛있습니다.
요거트 토핑으로 활용하면 상큼한 포인트가 되며 달콤한 만다린 청으로 담가 차나 에이드로 즐겨도 좋아요. 샐러드에 넣으면 과즙이 소스처럼 어우러져 입맛을 확 살려줍니다.
만다린 보관하는 방법
보관만 잘해도 훨씬 오래 신선하게 즐길 수 있죠.
통풍이 잘 되고 서늘한 장소에 두는 게 가장 좋습니다. 바닥에는 신문지나 키친타월을 깔아 습기를 잡아주고, 귤은 꼭지 부분이 아래로 가도록 뒤집어 놓아주세요.
서로 밀착되지 않게 약간씩 띄워 놓으면 공기 순환이 잘 되어 훨씬 더 신선하게 유지됩니다
만다린 귤 청 만드는 방법
- 재료: 만다린 귤, 설탕,
1. 만다린귤을 깨끗이 세척하고 얇게 슬라이스합니다.
2. 열탕소독한 유리병에 귤과 설탕을 1:1 비율로 켜켜이 쌓아주세요.
3. 실온에서 2~3일 두었다가 냉장고로 옮겨 2주 숙성시킨 다음 맛있게 먹습니다.
귤의 빈자리를 채우는 봄의 선물, 만다린귤! 지금 마트에서 가장 맛있는 이 과일을 그냥 지나치지 마세요.
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