버섯볶음 할 때 물 나와서 질척해진 경험 있으신가요?그렇다면 오늘 소개해드릴 이 새송이버섯 고기볶음 레시피는 꼭 한번 따라 해보세요!비법은 단 하나, 버섯 찌기!단순한 밑반찬이 고깃집 메인요리처럼 변신한답니다.
🍄 이런 분들께 추천해요
질척하지 않고 쫄깃한 버섯요리를 원하시는 분
밥반찬, 도시락반찬으로 활용할 메뉴를 찾는 분
불고기용 소고기 소량 활용 레시피가 필요한 분
🥢 재료 준비 (2~3인분)
주재료
새송이버섯 6개
불고기용 소고기 200g
꽈리고추 적당량
대파 1대
당근 1/3개
양념재료
진간장 3큰술
굴소스 1큰술
다진 마늘 1큰술
올리고당 2큰술
후추 약간
참기름, 통깨 (마무리용)
👩🍳 만드는 법
1단계: 버섯 전처리가 핵심!
새송이버섯은 먹기 좋게 썰어 끓는 물에 6분간 찐 후 찬물에 헹궈 식혀주세요.👉 이렇게 하면 볶을 때 물이 안 생기고 식감이 쫄깃해져요!
2단계: 채소 준비
대파는 어슷 썰고, 꽈리고추와 당근도 먹기 좋게 썰어주세요.
3단계: 양념장 만들기
진간장, 굴소스, 다진 마늘, 올리고당, 후추를 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.
4단계: 볶기
팬에 기름을 두르고 소고기를 볶다가
고기가 익으면 쪄놓은 버섯을 넣고 함께 볶기
팬 한쪽에 양념장을 부어 한 번 끓여준 후
대파, 꽈리고추, 당근을 넣고 빠르게 볶기
마지막에 참기름과 통깨 톡톡!
🍱 맛있게 즐기는 꿀팁
갓 지은 밥 위에 올려 먹으면 밥도둑 완성!
냉장보관 시 3~4일까지 OK
도시락 반찬으로도 딱이에요
🌟 요리의 핵심 꿀팁 정리
버섯은 꼭 쪄서 사용하기!
양념장은 볶기 전에 팬에서 한 번 끓여 풍미 업!
이렇게만 하면 평범한 반찬이 아닌, 고급스러운 맛집 요리처럼 완성된답니다.정말 간단한 변화 하나로 맛과 식감이 180도 달라져요.오늘 저녁, 한 번 도전해보세요
Copyright © 그녀의 레시피