요즘 같은 날씨에 입맛 없을 때,촉촉하고 매콤한 찜 반찬 하나면 밥 한 그릇 뚝딱이죠!집에 흔히 있는 두부와 콩나물로건강하면서도 감칠맛 폭발하는두부콩나물찜, 해보셨나요?
💡 두부콩나물찜이란?
두부콩나물찜은 부드러운 두부와 아삭한 콩나물을 매콤한 양념에 쪄내는 한국식 찜 요리입니다.특별한 재료 없이도 단백질·식이섬유가 풍부해 건강식으로 인기 있고,혼밥·집밥·손님상·술안주까지 두루 활용됩니다
📌 재료 준비 (2~3인 기준)
두부 1모 (300g)
콩나물 200~300g
양파 1/2개, 대파 1/2대
청양고추, 홍고추 약간
녹말가루(또는 감자전분) 2큰술
식용유 약간
🌶 양념장 재료
멸치육수 1컵
고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술
국간장 1큰술
다진 마늘 1큰술
올리고당 1큰술
참기름 1작은술
🥣 만드는 법
콩나물 손질
뿌리를 떼고 깨끗이 씻어 준비합니다.
두부 준비
두부는 한 입 크기로 썰고 전분을 골고루 묻혀 팬에 노릇하게 부칩니다.→ 전분은 부서짐 방지 + 양념 흡수력 증가 효과!
양념장 만들기
멸치육수에 고추장, 고춧가루, 국간장, 마늘, 올리고당, 참기름을 넣고 잘 섞습니다.
찜하기
냄비에 양파→콩나물→두부 순으로 올린 뒤 양념장을 부어줍니다.뚜껑을 닫고 중불에서 6~7분 찜 (중간에 뚜껑 열지 마세요!)
마무리
전분물을 살짝 둘러 윤기를 더하고, 고추·대파를 올려 1분 더 뜸 들이면 완성!
🍽️ 응용 팁
닭가슴살, 애호박, 미나리 등을 넣으면 더 푸짐해져요
오징어나 낙지를 넣으면 해물 두부찜으로 변신!
매운맛은 고추장·고춧가루·청양고추 양으로 조절하세요
👍 이런 분께 추천해요!
냉장고에 두부·콩나물 남은 분
반찬 걱정 없이 밥 술술 먹고 싶은 날
혼밥·자취 요리도 맛있게 해결하고 싶은 분
고기 없이도 든든한 식사를 찾는 다이어터
🧡 핵심 포인트 정리
전분 두부: 찌개가 아닌 찜이니까 전분 옷은 필수!
뚜껑 열지 않기: 콩나물 비린내 방지
양념은 멸치육수 베이스로 감칠맛 업!
집밥이 그리운 날,입맛도 건강도 챙기는 두부콩나물찜으로오늘 한 끼 어떠세요?
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