여름이면 길거리·카페마다 팥빙수가 눈에 띄죠?
하지만 아산병원 우창윤 내과 교수는 “빙수 위 연유가 혈당을 급격히 올려 지방간·당뇨 악화 위험을 키운다”고 경고했습니다.
오늘은 연유가 왜 문제인지, 대신 어떤 재료로 맛∙건강 두 마리 토끼를 잡을 수 있는지 살펴봅니다.
연유를 빼야 하는 3가지 과학적 이유
• 고농축 당분: 연유 1큰술(20 g)에 당류 약 11 g—정제당 + 유당 콤보로 혈당 피크 ↑
• 포화지방 함량: 전지분유·버터유로 만든 연유 1큰술 → 포화지방 1.3 g, 지방간·콜레스테롤 부담 ↑
• 혈당 롤러코스터: 액상-고체 혼합 형태여서 흡수 빠름 → 인슐린 과다 분비 → 2~3 시간 후 급격한 저혈당·식욕 폭발
📌 팁
• 팥 자체는 식이섬유·폴리페놀이 풍부하니 기본 팥은 걱정 NO!
건강 빙수 ‘4대 재료 스왑’ 한 줄 가이드
스왑 1 : 연유 → 무가당 두유 30 mL + 스테비아 ½티스푼
스왑 2 : 과일 시럽 → 냉동 베리 50 g + 레몬즙
스왑 3 : 떡·미니 찹쌀떡 → 통곡물 그래놀라 1큰술
스왑 4 : 아이스크림 → 그릭요거트 70 g
집에서 5분 완성! ‘저당 단백질 팥빙수’ 레시피
1️⃣ 얼음 200 g 분쇄 → 볼에 담기
2️⃣ 무가당 삶은 팥 80 g + 스테비아 1 g 얹기
3️⃣ 그릭요거트 70 g + 냉동 블루베리 30 g 토핑
4️⃣ 무가당 두유 30 mL 골고루 뿌리기
5️⃣ 통곡물 그래놀라 1큰술 마무리 → 총 열량 약 280 kcal / 단백질 14 g
빙수 후 혈당 관리 루틴 (30-30-30)
1 : 갑작스런 졸림 / 해결(빙수 섭취 후 30 분 내 3,000보 걷기)
2 : 수분 손실 / 해결(300 mL 물 즉시 보충)
3 : 혈당 재상승 / 해결(30 분 후 대퇴사두 스트레칭 30초 × 2)
여름 간식 안전수칙 Q&A
Q1. 팥 대신 단호박·녹두도 OK?
A. GI가 더 낮아 혈당 관리에 유리. 단, 무가당·무시럽 사용 필수.
Q2. 시판 연유 대신 코코넛 연유?
A. 코코넛 연유도 당류·포화지방 상당… 양 제한이 핵심.
Q3. 커피 빙수엔 뭘 빼야 하나?
A. 달콤 연유·연한 시럽 대신 콜드브루 + 얼음 + 두유폼 조합 추천.
“연유를 빼고 식이섬유·단백질 토핑을 늘리면 혈당 상승이 절반 이하로 떨어집니다.특히 당뇨 전 단계·지방간 환자는 ‘연유 OUT’ 빙수를 습관화해야 해요.”
— 우창윤 서울아산병원 내과 교수
“빙수는 시원하게, 연유는 과감히 OUT—여름 혈당 안정 공식!”
오늘 팁이 도움이 되셨다면 구독과 좋아요 눌러 주세요!
연유 대신 활용해 본 저당 빙수 레시피나 혈당 관리 노하우를 댓글로 공유해 주시면
다음 글에서 직접 만들어 보고 결과를 알려 드리겠습니다.
건강은 함께 나눌 때 더 달콤해집니다.
당신의 한 줄 경험이 누군가의 ‘안전한 여름 간식’을 완성합니다!