“라면보다 안 좋아”… 췌장 혹사하는 음식 3가지, 뭘까?

액상과당, 고지방 요거트, 잡채는 췌장을 혹사시킬 수 있는 음식이다./사진=클립아트코리아

무심코 매일 먹는 음식이 췌장을 혹사시키는 원인이 될 수 있다. 특히 일부 음식은 라면보다 더 위험할 수 있다. 이에 어떤 음식이 해당하는지 에이치플러스 양지병원 내분비내과 윤태관 전문의와 함께 살펴봤다.

▶액상과당 음료=첫 번째는 액상과당이 포함된 음료다. 윤태관 전문의는 “액상과당 음료의 당분은 액상 형태라 체내 흡수 속도가 매우 빠르다”며 “이는 혈당을 급상승시킨다”고 말했다. 이어 “잦은 액상과당 섭취는 장기적으로 볼 때 한 번의 라면 식사보다 췌장이나 대사 건강에 훨씬 더 큰 위협이 될 수 있다”며 “라면은 가끔 먹는 식사 대용이지만, 탄산음료나 커피믹스는 식후나 일상 중에 습관적으로 자주 마시는 경향이 있기 때문이다”라고 했다. 실제로 미국 하버드대 연구팀이 당분이 첨가된 음료를 하루 한두 잔 마시는 사람은 그렇지 않은 사람보다 당뇨병에 걸릴 위험이 26% 증가한다는 연구 결과를 발표한 바 있다.

▶고지방 요거트=두 번째는 고지방 요거트다. 윤태관 전문의는 “지방 섭취가 많아지면 췌장은 이를 소화하기 위해 더 많은 소화효소를 분비해야 하므로 부담을 느끼게 된다”며 “여기에 시판 요거트에 흔히 들어가는 높은 당분이 더해지면 혈당이 급격히 오르고, 이를 낮추기 위한 인슐린 분비까지 췌장이 감당해야 한다”고 말했다. 췌장 건강을 위해서는 가급적 저당 및 저지방 요거트를 선택하는 게 좋다.

▶잡채=마지막 음식은 잡채다. 윤태관 전문의는 “잡채는 탄수화물인 당면과 지방인 기름이 결합된 음식으로, 췌장에 이중으로 부담을 줄 수 있다”고 말했다. 주재료인 당면은 전분으로 정제 탄수화물에 가까워 소화가 빠르고 혈당을 급격히 올려 인슐린 과다 분비를 유발한다. 게다가 당면은 조리 과정에서 사용되는 참기름과 식용유를 스펀지처럼 흡수한다. 윤 전문의는 “결과적으로 잡채를 먹으면 췌장은 탄수화물 처리를 위한 인슐린 분비와 지방 소화를 위한 소화효소 분비를 동시에 강요받으면서 피로도가 급격히 높아진다”고 했다. 특히 췌장염 등 췌장 기능이 저하된 경우라면 더 주의해야 한다.