[단독] '흑백2' 김희은 셰프 "선재스님과 대결, 깜빡 속아…아기맹수=애제자" (인터뷰①)

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(엑스포츠뉴스 김예은 기자) 김희은 셰프가 '흑백요리사2' 여정을 마쳤다. 안정적인 실력과 카리스마 넘치는 모습을 보여주며 '백수저' 셰프 중 눈에 띄는 활약을 펼쳤다. 

지난달 막을 내린 넷플릭스 예능 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌2'(이하 '흑백요리사2')는 오직 맛으로 계급을 뒤집으려는 재야의 고수 '흑수저' 셰프들과 이를 지키려는 대한민국 최고의 스타 셰프 '백수저'들이 펼치는 불꽃 튀는 요리 계급 전쟁. 

미쉐린 가이드 1스타 레스토랑, 미쉐린 가이드 빕 구르망 레스토랑을 각각 운영 중인 김희은은 백수저 셰프로 '흑백요리사2'에 출연, 강렬한 대결을 펼쳤다. 

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종영 후에도 여느 때와 같이 레스토랑을 운영하며 바쁜 나날을 보내고 있는 김희은. 그는 엑스포츠뉴스와의 서면인터뷰에서 "'흑백요리사2' 속에서 수없이 실패하고, 흔들리고, 다시 배우는 시간이 제게는 큰 자산이 됐다. 완벽한 셰프가 되기보다는 초심을 기억하며 정직한 요리를 하는 사람으로 남고 싶다는 마음을 더 단단히 갖게 된 계기였다"고 도전을 마친 소감을 밝혔다. 

'흑백요리사2'에 도전한 계기도 전했다. "출연을 결심하기까지 고민이 많았다"는 그는 "작년 이맘때쯤 개인적으로 번아웃을 겪으면서 스스로에게 '지금의 나는 왜 요리를 하고 있는가', '너무나 좋아해서 선택한 요리를 오래 이어 나가기 위해 나는 어떤 선택을 해야 하는가'라는 질문을 계속 던지고 있던 시기였다. 그런 상태에서 '흑백요리사2'는 결과를 얻기 위한 도전이라기보단 다시 한번 저 자신을 주방 한가운데에 세워보고 싶은 마음으로 선택한 것이었다"고 털어놓았다. 

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그렇게 도전한 '흑백요리사2'에서 김희은은 여러 명장면을 탄생시켰다. 임성근 셰프와 함께한 흑백 연합전, 제자 김시현 셰프와의 1대1 흑백대결, 선재스님과의 협업과 1대1 대결까지, 매 경연마다 인상 깊은 활약을 보여줬다. 

김희은은 "하나만 꼽기 어려울 만큼 기억에 남는 순간들이 많지만 그중에서도 선재스님과 2인 1팀으로 호흡을 맞췄던 시간이 특히 인상 깊었다. 불과 한 시간 전까지만 해도 같은 팀으로 화합하는 요리를 함께 고민하고 있었는데, 아니 최고의 하모니를 이뤄야 한다더니"라며 "바닥에 있던 회전판이 돌아가며 조리대가 마주하게 되는 순간은 정말 예상하지 못한 장면이었다"고 선재스님과 대결하게 된 때를 회상했다.

 

그러면서 "더 놀랐던 건 조금 전 선재스님과 함께 화합의 요리를 위해 준비된 식재료와 완전히 같은 식재료로 구성된 카트가 다시 등장했을 때였다. (제작진이) 인서트 용으로 필요한 재료라 그래서 1%의 의심 없이 깜빡 속았다"며 "그 순간 협업에서 경쟁으로 전환되는 이 프로그램만의 긴장감을 몸소 느꼈다"고 덧붙였다. 

흑수저 '아기맹수' 김시현과의 인연도 화제였다. 두 사람이 오래 전부터 스승과 제자 사이였기 때문. 이들은 1대1 흑백대결에서 서로의 대결 상대가 되기도 했다. 

이와 관련 김희은은 "애정하는 제자"라며 "1대1 대결 미션으로 같은 재료를 완전히 다르게 해석해낸 점도 재밌었고 스승과 제자임을 떠나 그 순간은 각자의 요리에 몰입해 경연에 임했을 거라 누가 되었던 간 그 미션의 긴장감이 더 오래 기억에 남을 것 같다"고 말했다. (인터뷰②에서 계속)

사진 = 넷플릭스, 김희은 셰프

김예은 기자 dpdms1291@xportsnews.com