고수는 단순히 호불호가 갈리는 식재료가 아닙니다. 정서 안정과 스트레스 완화에 도움을 주는 허브라 할 수 있죠. 고수, 바질, 루꼴라, 파슬리 등 향이 강한 허브류에는 기분 개선, 항스트레스, 인지 기능 향상에 기여하는 활성 화합물이 풍부하게 포함돼 있는데요. 최근 해외 연구에서도 허브를 꾸준히 섭취한 식단이 불안 감소, 식욕 조절, 수면 질 향상 등 멘탈 웰빙 전반에 긍정적으로 작용한다는 결과가 보고되고 있어요.
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「 멘탈 진정 버튼 」
고수, 바질, 파슬리에는 스트레스 호르몬인 코르티솔을 낮추는 것으로 알려진 플라보노이드가 특히 풍부해요. 잎 부분에는 진정, 수면 보조 효과가 큰 방향 성분이 고농도로 존재하는데요. 플라보노이드, 리모넨, 테르페놀 등이 대표적이죠. 정신적 피로가 쌓인 날 허브가 풍성하게 들어간 식사를 하면 신경계의 긴장을 부드럽게 풀어주어 안정감을 회복하는 데 도움이 됩니다.
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「 텐션 업! 기분 부스터 」
허브 특유의 방향 성분은 뇌의 보상 회로를 자극해 기분과 집중력, 활력을 끌어올리는 역할을 합니다. 커피처럼 일시적으로 에너지를 끌어올리는 방식보다 부작용이 적고 지속적인 기분 개선 효과를 기대할 수 있다는 점도 장점인데요. 집중력과 기분 모두를 동시에 높이고 싶다면 허브 차를 가볍게 마셔보는 것도 좋은 선택이에요.
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「 감정 ‘방어막’ 」
고수에는 향만 존재하는 것이 아니에요. 폴리페놀, 비타민 K, 마그네슘 등 신경전달물질 합성에 필요한 미세 영양소가 풍부하게 포함돼 있어 정서 안정, 우울감 완화에 긍정적인 영향을 미칠 수 있음이 여러 연구를 통해 보고되고 있는데요. 따라서 꾸준한 섭취만으로도 감정 기복을 완화하는 데 도움을 줄 가능성이 높아요.
「 잠이 오지 않는 밤의 구원자 」
고수와 바질은 근육 긴장과 신경 흥분을 완화하는 자연적 진정 효과로 알려져 있기도 해요. 미세한 방향 성분이 교감신경을 가라앉히는 데 기여하기 때문인데요. 평소보다 쉽게 잠들지 못하는 날이면 저녁 식단에 허브를 곁들이는 것만으로도 수면 진입과 수면의 질 개선에 도움을 받을 수 있습니다.
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「 장과 멘탈은 한몸 」
장 건강과 정신 건강이 밀접하게 연결되어 있다는 것은 이제 널리 알려진 사실이죠. 허브는 장 운동 조절, 포만감 신호 균형 잡기, 염증 완화에 도움을 줄 수 있어 스트레스성 폭식 감소에도 효과를 보일 수 있어요. 특히 이런 기능적 성분은 허브의 줄기 부분에 풍부해요.
「 붓기, 피로 빼고 컨디션 리셋 」
고수에는 칼륨과 항산화 성분이 풍부해 체액 균형을 조절하고 염증을 완화하는 데 도움이 됩니다. 스트레스로 인해 부종이 잦은 사람이라면 더욱 뚜렷한 개선 효과를 기대할 수 있죠. 특히 고수 뿌리는 향이 강한 만큼 리놀레산, 리날로올 등 소화에 도움을 주는 성분의 비율이 높아 속을 편안하게 만드는 데 도움이 됩니다.
