서귀포시, 8월 이달의 수산물로 ‘전갱이’ 선정

서귀포시는 8월의 이달의 수산물로 전갱이(제주 방언 각재기)를 선정했다고 3일 밝혔다. 

각재기는 고등어의 사촌 격인 등푸른생선으로, 제주 바다에서 여름철에 활발히 잡히는 제철 어종이다.

각재기는 조기와 비슷하지만 조금 작고 옅은 황색을 띠며, 담백하고 달콤한 맛이 특징이다. 특히, DHA, EPA와 같은 불포화지방산이 풍부해 뇌, 뼈, 피부 건강, 면역력 증진 및 혈관 건강에 좋은 걸로 알려져 있다. 

제주에서는 각재기를 활용한 다양한 요리가 전통적으로 사랑받고 있다. 그 중 각재기국은 제주 향토 음식으로, 맑은 물에 각재기와 배추, 무 등을 넣고 시원하게 끓여내어 많은 이의 사랑을 받고 있다. 또한 각재기조림은 고등어조림과 비교하면 고등어보다 달달하고 단백한 맛이 특징이다. 각재기회는 신선한 각재기로 회를 떠 고소한 맛을 느껴볼 수 있다. 

서귀포시는 블로그, SNS 등 다양한 온라인 콘텐츠를 활용해 제철 수산물을 지속적인 홍보를 지속할 계획이다.

부종해 서귀포시 해양수산과장은 "각재기는 제주 바다의 풍부한 자원을 대표하는 어종으로, 지역 경제 활성화와 지역 특산물의 가치를 높이기 위해 지속적으로 홍보하고 지원할 계획"이라고 전했다. <헤드라인제주>