아무리 먹고 싶어도… 임신 중 ‘이 음식’만큼은 참아야

임신 중 체내 염증을 유발하는 식품을 많이 섭취하면 자녀의 1형 당뇨병 발병 위험이 높아진다는 연구 결과가 나왔다./사진=클립아트코리아

임신 중 체내 염증을 유발하는 식품을 많이 섭취하면 자녀의 1형 당뇨병 발병 위험이 높아진다는 연구 결과가 나왔다. 1형 당뇨병은 췌장에서 인슐린을 생성하는 베타세포가 파괴되는 자가면역질환으로 인슐린 치료가 필수다.

덴마크 국립혈청연구소 연구팀이 당뇨병이 없는 임산부와 자식 6만7701쌍을 분석해 임신 중 산모 식단이 자녀의 당뇨병 발병 위험에 미치는 영향을 분석했다. 연구팀은 산모가 임신 중기(25주경)에 주로 섭취한 식단을 조사했다.

자녀의 당뇨병 진단 여부는 덴마크 아동 및 청소년 당뇨병 등록부 데이터를 평균 17년간 추적 관찰해 확인했다. 360개 식품을 포함한 섭취 빈도 설문지를 통해 임신 중반 산모의 염증 유발 정도를 산출했다. 염증 유발 정도는 염증식이지수(EDII)를 기준으로 측정했으며 EDII 수치가 높을수록 체내 염증을 유발하는 식품을 자주 섭취했음을 의미한다.

분석 결과, 산모의 평균 EDII 점수는 –5.3에서 4.1 사이였다. EDII 점수가 가장 높은 산모와 가장 낮은 산모의 총 섭취 열량은 큰 차이가 없었다. 산모의 EDII 점수가 1단위 높아질수록 자녀의 1형 당뇨병 발병 위험이 16%씩 상승했다.

▲적색육·가공육 ▲설탕 등 당이 첨가된 음료·음식 ▲굽거나 튀긴 식품 ▲정제 탄수화물 ▲마가린·버터 등 트랜스지방이 많은 음식의 일일 섭취량이 많을수록 EDII 점수가 높아졌다. 산모의 글루텐 섭취량이 많은 경우에도 EDII 점수가 높아졌으며 섭취량이 10g 늘 때마다 자녀의 1형 당뇨병 발병 위험이 36% 증가했다. 반면, ▲양파·마늘·부추 등 알리신 풍부한 식품 ▲토마토 ▲녹색 잎채소 ▲과일 ▲생선류 ▲차 일일 섭취량이 많으면 EDII 점수가 낮았다.

연구팀은 면역 체계가 출생 전부터 생애 초기에 발달하고 확립되기 때문에 임신 중 산모의 식단이 자녀의 면역 시스템과 장내 환경 등에 영향을 미친다고 분석했다. 가공육, 정제 탄수화물, 가당 식품 등은 인터루킨-6을 비롯해 전신 염증 반응을 촉진한다. 산모의 몸에 염증이 반복적으로 발생하면 아기 면역 시스템이 비정상적으로 반응하도록 바뀌면서 자가면역질환인 1형 당뇨병 위험이 커지는 기전이다.

연구팀은 “임신 중기(5~7개월)는 태아의 면역 형성에 중요한 시기인 만큼 산모가 어떻게 식사하는지가 이후 면역 균형과 질병 위험 등을 좌우할 수 있다”며 “산모는 이 시기 동안 염증을 유발하는 식단을 가급적 피하고 채소·과일, 통 곡물, 불포화지방 등 항염증 식품을 충분히 섭취하는 게 바람직하다”고 말했다.

한편, 이 연구 결과는 ‘역학 및 지역사회 건강 저널(Journal of Epidemiology& Community Health)’에 최근 게재됐다.