“살 뺄 때 찾는다” 김남주, 단골 맛집 공개… 어떤 음식 주로 먹길래?

[스타의 건강]

배우 김남주(54)가 다이어트 중 자주 먹은 음식을 소개했다./사진=유튜브 채널 ‘김남주’

배우 김남주(54)가 다이어트할 때 자주 먹는 음식을 소개했다.

지난 7일 유튜브 채널 ‘김남주’에서 김남주는 먹어도 살이 찌지 않는 비결을 공개했다. 김남주는 닭한마리를 파는 식당에 도착해 “자주 오는 곳이다”라며 “특히 다이어트 중 간 안 된 음식을 먹고 싶을 때 나트륨을 덜 먹으면서 맛있게 먹을 수 있는 곳”이라고 말했다. 김남주는 저염 고단백 메뉴라면서 닭한마리를 소개했다.

김남주가 다이어트 중 즐겨 먹은 닭한마리는 실제 체중 관리에 어떤 도움을 줄까?

◇단백질 보충하고 노폐물 배출해
닭한마리는 커다란 냄비에 닭 한 마리와 대파·감자 등을 넣어 끓인 음식이다. 백숙이나 삼계탕과 비슷하지만 더 맑고 담백한 국물이 특징이다. 주재료인 닭고기는 다이어트 중 단백질 보충에 도움 된다. 닭고기는 다른 육류보다 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮다. 세포 조직의 재생과 유지에 필요한 아미노산도 풍부해 건강을 관리할 때 먹기 좋다. 중앙대병원 강현주 영양관리팀장은 “닭고기는 근육 유지에 좋고 피로 해소에 면역력 강화에 효과적이다”라고 말했다.

게다가 닭한마리에 많이 들어가는 감자도 체중을 관리할 때 먹기 좋다. 강현주 영양관리팀장은 “감자는 에너지원을 보충하고 포만감을 유지해준다”고 말했다. 감자에는 식이섬유인 펙틴이 풍부해 장 건강과 배변 활동을 원활하게 돕는다. 몸 안에 생긴 염증을 완화시킬 수도 있다. 특히 편도선이나 기관지, 위에 생기는 염증을 낮추는 데 효과적이다.

김남주가 다이어트 중 먹은 닭한마리는 요즘 같은 더운 여름철에 먹으면 건강관리에 도움 된다. 강현주 영양관리팀장은 “닭고기는 따뜻한 성질의 음식으로 알려져서 여름철 체온보다 더 뜨거운 음식을 먹어서 몸의 열기를 다스리자는 ‘이열치열(以熱治熱)’의 원리에 따라 보양식으로 자리잡았다”며 “땀을 통해 노폐물을 배출하고 신진대사를 촉진시켜 기력을 보충한다”고 말했다.

배우 김남주(54)가 다이어트 중 자주 먹은 음식을 소개했다./사진=유튜브 채널 ‘김남주’

◇식초 뿌려서 칼슘 흡수 촉진
닭한마리를 건강하게 먹고 싶다면 식초를 뿌리는 것을 추천한다. 닭한마리처럼 뼈가 있는 닭고기로 국물 요리를 할 때 식초를 넣으면 칼슘이 1.8배 많아진다. 식초가 뼛속 칼슘을 국물에 배어 나오게 하기 때문이다. 일반 물에 끓인 닭고기의 칼슘 흡수율은 30%지만, 식초를 넣으면 60%까지 높아진다. 맛에 영향을 주지 않을 정도로 넣어 끓이면 된다.