“아침 안 먹은 아이, 시험 망칠지도”… 기말고사 전 ‘이 음식’ 꼭 챙겨주세요

아침 식사를 잘 챙겨야 두뇌 활동이 원활해진다./비타북스 제공

곧 기말 고사 시즌이 다가오면서 자녀들의 스트레스가 높아지고 있다. 이런 시기일수록 무엇보다 중요한 것은 컨디션 관리다. 특히 시험 당일 아침 식사는 저혈당을 예방하고 두뇌 활동을 원활하게 하는 데 큰 역할을 한다.

아침을 거르면 밤새 공복 상태였던 몸은 충분한 에너지를 공급받지 못하고, 혈당이 급격히 떨어질 수 있다. 이로 인해 시험을 보는 도중 기억력, 집중력 저하, 어지럼증, 두통 등이 나타날 수 있다. 특히 집중력 저하는 시험 문제를 풀 때 실수를 유발한다. 15만 요리 유튜버 달곰삼삼의 신간 '달곰삼삼네 삼 남매 집밥 레시피'에서는 시험 날 엄마가 부담 없이 차려줄 수 있는 아침 메뉴를 알려준다. 단 10분만으로 아침 식탁을 차리는 게 가능할 뿐 아니라 영양소도 풍부하고 맛도 있어, 자녀와 엄마 모두 만족하는 집밥 레시피다.

시험 날 아침 메뉴로 어떤 게 좋을까? 두뇌 활동이 활발해야 하므로 탄수화물과 단백질 모두 중요한 요소다. 또, 속이 편안한 게 좋기 때문에 국물 요리도 추천한다.

'달곰삼삼네 삼 남매 집밥 레시피' 속 달걀말이밥 사진./비타북스 제공

◇달걀말이밥
재료
전장 조미김 2장, 밥 1공기, 달걀 3개, 소금 약간, 식용유

만들기
1.   김을 가로로 놓고, 밥 반 주걱을 넓게 펴서 말아준다.
2.   달걀은 소금으로 간하고 풀어놓는다.
3.   프라이팬에 식용유를 두르고, 달걀물 반을 붓고, 얇게 부친다.
4.   달걀이 완전히 익기 전에 달걀 위에 김밥을 올리고, 돌돌 말아준다.
5.   달걀말이밥을 이리저리 굴리면서 달걀을 익힌 후 먹기 좋게 잘라서 완성.

'달곰삼삼네 삼 남매 집밥 레시피' 속 두부새우국 사진./비타북스 제공

◇​두부새우국
냉동 새우살 10마리, 두부 1/2모, 대파 반 뼘, 다진 마늘 1숟가락, 요리술 1숟가락, 국간장 1숟가락, 소금 약간, 후추 약간, 육수 물 600mL, 코인 육수 1개

만들기
1.   물에 코인 육수를 넣고 끓인다.
2.   새우는 물에 씻고, 두부와 대파는 한 입 크기로 자른다.
3.   육수가 끓으면 새우와 두부를 넣고, 새우가 익을 때까지 끓이면서 올라오는 거품을 건져낸다.
4.   대파, 다진 마늘, 요리술을 추가하고, 국간장과 소금으로 간한 후 후추를 뿌린다.
5.   1~2분간 더 끓여서 완성.