“피 맑아진다”… 고소영 고기 먹을 때 ‘이것’ 꼭 섭취, 뭘까?

[스타의 건강]

배우 고소영(52)이 평소 즐겨 먹는 식재료로 부추를 꼽았다./사진=유튜브 채널 ‘바로 그 고소영’ 캡처

배우 고소영(52)이 평소 즐겨 먹는 식재료로 부추를 꼽았다.

지난 7일 유튜브 채널 ‘바로 그 고소영’에는 ‘시장에서 고소영 지갑 털어간 아이템은?’이라는 제목의 영상이 게재됐다. 이날 영상에서 고소영은 시장을 찾아 각종 식재료를 구매했다. 장보기를 마친 고소영은 구매한 식재료를 공개했다. 고소영은 “집에 가서 내가 해 먹을 수 있는 것들 위주로 샀다”고 말했다.

고소영은 첫 번째로 딸기를 소개했다. 고소영은 “욕심 많게 네 박스나 샀다”며 “오늘의 베스트 아이템이다”고 말했다. 또 고소영은 부추를 소개했다. 고소영은 “부추가 혈관을 깨끗하게 해준다고 한다”며 “평소에 많이 먹는 편이다”고 했다. 이어 “특히 고기를 많이 먹다 보니까 쌈을 해서 먹는다”고 말했다.

고소영이 평소 많이 먹는다는 부추에는 베타카로틴이 많이 들어 있어 활성산소 제거와 간 해독 작용, 항염증 등에 도움이 된다. 또 부추의 알리신 성분은 혈관을 확장해 혈액순환에도 도움을 준다. 또 혈중 콜레스테롤 수치도 낮춰 심혈관질환 예방에도 좋다. 또 부추 속 불용성 식이섬유(물에 녹지 않는 식이섬유)가 체내 유해 물질을 빨아들여 변으로 배출시킨다.

특히 고소영은 고기와 함께 부추를 즐겨 먹는다고 밝혔는데, 부추는 육류 중에서도 돼지고기와 궁합이 좋다. 부추에 들어 있는 알리신 성분 덕분이다. 돼지고기에는 무기력증, 식욕감퇴 등 만성피로 증상을 완화할 수 있는 비타민B1이 풍부하다. 비타민B1은 피로물질인 젖산 생성을 막는다. 비타민B1에 알리신이 더해지면 알리티아민 성분이 생성돼 비타민B11 흡수를 5~6배 높일 수 있다.

오리고기 역시 부추와 같이 먹으면 좋다. 부추에는 식이섬유가 풍부하고 각종 비타민과 미네랄이 많이 들어 있어 오리고기와 함께 먹으면 건강 효능을 상승시킬 수 있다. 찬 성질인 오리와 달리 부추는 성질이 따뜻해 함께 먹으면 상호 보완이 되면서 균형이 잘 맞는다. 또 부추는 오리 특유의 냄새를 잡아주는 역할을 한다. 오리고기를 먹을 때 부추무침이 함께 나오는 이유이기도 하다.