"다이어트에 너무 좋아요!"… 최희, 어떤 음식으로 관리하나 보니?

[스타의 건강]

방송인 최희(39)가 연어 스테이크, 아스파라거스, 방울 양배추를 포함한 다이어트 식단을 소개했다./사진=최희 인스타그램 캡처

방송인 최희(39)가 다이어트할 때 좋은 식단을 소개했다.

최희는 13일 자신의 인스타그램에 직접 만든 음식을 찍은 영상과 함께 "(에어프라이기를 활용한) 연어스테이크와 구운 채소, 닭고기 비주얼"이라며 "기름 막 둘러서 튀기지 않으니 건강에 좋고, 다이어트할 때도 너무 좋다"는 글을 덧붙였다. 최희는 지난해 4월 둘째를 낳은 후 20kg를 감량했다고 밝혔다. 이후 꾸준히 자신의 운동 루틴, 살 빼는 습관, 식단 등에 대해 공유해왔다. 이번에 최희가 공개한 다이어트 식단 재료인 연어 스테이크, 방울 양배추, 아스파라거스의 효능에 대해 알아본다.

▷연어 스테이크=연어는 생선 중에서도 탄수화물이 적고 단백질이 많아 다이어트할 때 좋다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 연어의 100g당 열량은 120kcal이며 ▲탄수화물 0g ▲지방 3.8g ▲단백질 20g으로 구성된다. 단백질이 풍부하기 때문에 근육을 재합성하는 데 도움이 된다. 또 오메가3 지방산이 많아 식욕 조절에도 좋다. 오메가3 지방산이 포만감을 느끼게 하는 호르몬인 글루카곤 분비를 촉진하기 때문이다. 이외에도 연어 속 DHA는 혈관을 건강하게 하고, 뇌세포를 발달시켜 기억력과 학습 능력 향상에 도움을 준다.

▷아스파라거스=아스파라거스에는 비타민B군과 항산화 성분인 루테인이 풍부하다. 또 아스파라거스에 풍부한 아스파라긴산(아미노산의 일종)이 신진대사를 촉진해 단백질 합성을 도와 같이 먹는 음식의 단백질 흡수율을 높인다. 아스파라긴산으로 인한 아스파라거스의 씁쓰름한 맛이 스테이크의 느끼함을 잡아주기도 한다. 아스파라거스를 다이어트 식품으로 권장하는 또 다른 이유는 단백질 함유량이 많을 뿐 아니라 칼로리와 나트륨이 적기 때문이다. 게다가 칼륨이 풍부해 부기 완화에도 효과적이다. 아스파라거스 속 아미노산 아스파라긴이 이뇨작용을 활발하게 하고 부종, 체내 수분 정제 완화에도 도움을 준다. 여성의 경우 생리 전 수분 정체, 복부팽만감이 완화되는 효과도 볼 수 있다.

▷방울 양배추=​방울 양배추에는 칼륨이 풍부하다. 칼륨은 혈압을 올리는 호르몬인 '레닌'의 활성을 억제해 고혈압 예방 효과를 낸다. 근육 건강도 돕는다. 혈중 칼륨 농도가 낮으면 근육경련이 생길 수 있다. 칼륨이 운동할 때 흐르는 땀을 통해 몸 밖으로 배출되기 때문이다. 따라서 운동하는 사람들은 전해질 보충을 위해 칼륨이 풍부한 식품과 음료를 충분히 섭취하는 게 좋다. 이밖에 이상 세포 증식을 억제해 항암 작용하는 인돌-3-카비놀 성분이 함유돼 있다. 이 성분은 유방과 여러 세포의 막에 장애물을 설치해 에스트로겐 수용체를 억제한다. 또한 인돌-3-카비놀은 ▲지방세포 분화 억제 ▲내장 지방량의 감소 ▲혈장과 간 조직 중성지방 감소를 초래해 체중 감량에도 효과적이다.