[AsiaNet] 2024 중국·카이리 산탕 산업 발전 콘퍼런스

On September 22nd, the audience were taking photos of dishes at the National Competition for the Application of Kaili Sour Soup in Cultural Tourism Cuisine.

-- 첸둥난에 협력 기회, 경제 발전 가져와

AsiaNet 0200408

카이리, 중국 2024년 9월 25일 /AsiaNet=연합뉴스/ -- 2024 중국·카이리 산탕 산업 발전 콘퍼런스(China·Kaili Sour Soup Industry Development Conference)가 지난 22일 개막했다. 중국요리협회(China Cuisine Association)를 비롯한 전국의 요리 협회 지도자들, 식품 업계와 산탕 기업 대표, 다양한 스타일의 전문 셰프들은 한자리에 모여 뜻깊은 순간을 함께하며 협력 방안을 모색했다.

중국 남서부 첸둥난 지역에서 천 년이 넘는 역사를 자랑하는 카이리 산탕은 독특한 풍미로 사랑받는 대표적인 음식이다. 최근 몇 년 새 카이리 산탕 산업은 정책 지원과 기술 도입으로 빠르게 성장했다.

2023년에는 카이리의 산탕 생산량이 전체 자치주 생산량의 35%를 차지했다. 현재 카이리와 주변 지역에서는 약 1만 6474에이커에 달하는 면적에서 산탕 재료를 재배하고 있으며, 65개의 등록 상표와 137가지 종류의 다양한 산탕 제품이 출시돼 많은 기업과 투자자의 이목을 집중시키고 있다.

첸둥난 묘족 동족 자치주 산업정보기술국(Bureau of Industry and Information Technology)이 주최한 콘퍼런스 개막식에서 25개 기업 대표들은 기술 연구 개발부터 시장 확대까지 다양한 분야에 걸쳐 총 16억 위안을 투자하는 협약을 체결했다. 이번 협약으로 카이리 산탕 산업은 새로운 성장 동력을 얻었다.

판자식품(칭다오)의 선홍춘(Sun Hongchun) 대표는 "산탕의 본고장인 카이리에서 연구 개발 프로젝트를 추진해 산탕 제품의 다양성을 확대하고, 회사 채널로 카이리 산탕을 적극적으로 홍보할 예정"이라고 말했다.

콘퍼런스 기간 개최된 중국 카이리 산탕 산업 발전 공동 건설 기지 개막식은 산탕 산업의 규모화, 표준화 및 브랜드화를 위한 중요한 플랫폼의 공식 출범을 알렸다.

이번 콘퍼런스에서는 민족 퍼레이드, 문화 관광 요리에 카이리 산탕을 활용한 전국 경연대회 등 다채로운 행사도 열렸다.

리싱광(Li Xingguang) 대회 심사위원장은 "전국 각지에서 모인 참가자는 자신의 특색을 살린 요리와 함께 카이리 산탕의 독특한 풍미를 잘 나타내는 지정 요리를 선보여야 한다"고 밝혔다.

이번 콘퍼런스는 카이리 산탕의 산업적 우수성, 지역 특색, 문화적 가치를 알리는 교류와 협력의 장이다. 산업과 상업 간 협력을 통해 브랜드 가치를 높임으로써 카이리 산탕 산업의 혁신적인 성장을 이끌고 중국 산탕 요리 중심지로서 카이리의 위상을 높이는 한편 첸둥난의 고품질 경제 발전에도 기여했다.

자료 제공: Bureau of Industry and Information Technology of Qiandongnan Miao and Dong Autonomous Prefecture, Guizhou Province

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