지난 10년간 ‘서울시민’ 입맛 바뀌었다… 섭취 늘어난 식품은?

건강한 삶을 위해선 지나친 육류 위주의 식사를 피하고, 식물성 단백질과 균형을 맞추며 과일·채소를 많이 섭취하는 게 좋다./사진=클립아트코리아

서울 시민들이 10년 전보다 과일을 33%가량 덜 먹는 반면, 육류 섭취는 늘었다는 분석이 나왔다.

지난 22일 서울연구원의 '서울 시민 식생활 실태 분석과 식생활 정책 방향' 보고서에 따르면, 2021년 서울 시민의 하루 평균 과일류 섭취량은 121.8g으로 2012년 182.4g에서 33.2% 줄었다. 곡류는 296.7g에서 267.1g으로, 채소류는 278.1g에서 244.1g으로 감소했다.

비율로 따져봤을 때, 과일과 채소를 하루에 500g 미만으로 먹는 비율은 2012년 61.4%에서 2021년 71.8%로 올랐다. 하루에 식물성 식품을 먹는 양이 일제히 줄어든 것이다. 사과나 배 등 과일 물가가 계속 강세를 보인 점이 영향을 미친 것으로 풀이된다.

반면, 하루 평균 육류 섭취량은 2012년 110.0g에서 2021년 149.1g으로 늘었다. 곡류 섭취는 줄고 고기류는 늘면서 섭취한 영양소별 비율은 2012년 탄수화물 63.8%, 단백질 15.1%, 지방 21.1%에서 2021년 탄수화물 57.5%, 단백질 16.1%, 지방 26.5%로 바뀌었다.

아침도 덜 먹는 방향으로 변했다. 2012년 기준 아침을 거르는 서울 시민 비율은 21.1%였으나 2021년에는 31.6%로 상승했다.

또한, 고혈압과 당뇨병 등 평생에 걸쳐 관리해야 하는 만성질환도 늘었다. 서울 시민의 고혈압 유병률은 2012년 23.6%에서 2021년 26.1%로, 당뇨병은 7.9%에서 11.8%로 늘었다.

보고서는 "과일·채소 등 식물성 식품 섭취는 줄고 동물성 식품과 지방을 과도하게 먹는 현상이 늘어나면서 식생활 관련 만성질환 유병률 역시 오른 것으로 파악된다"며 "과일·채소 섭취 늘리기와 당 섭취 저감 등 건강한 식생활 환경을 조성하는 정책 사업을 강화할 필요가 있다"고 말했다.

실제로 식습관은 그 어떤 것보다 건강과 밀접한 관련이 있다. 건강한 삶을 위해선 자신의 식습관을 돌아보고 개선할 필요가 있다. 육류와 초가공식품 위주의 식사는 피해야 한다. 지나친 육류 섭취는 대장암의 주요 발병 원인이 된다. 대신 식물성 단백질이 풍부한 콩과 두부를 챙겨 먹으면 암세포 증식과 지방 합성을 억제하는 효과가 있다. 동물성 단백질을 식물성 단백질로 대체하면 심장 건강을 개선하고 당뇨병, 심혈관질환 등으로 인한 사망 위험을 낮출 수 있다는 독일의 연구 결과가 있다. 그렇다고 육류와 생선을 아예 배제할 필요는 없다. 동물성 단백질은 근육 형성을 촉진하고 에너지를 주는 등 이점도 많다. 적절한 균형을 맞춰 골고루 섭취하는 게 좋다.

채소와 과일은 충분히 섭취하자. 비타민과 미네랄, 섬유질이 풍부해 내장지방 제거에 도움이 되며, 노화를 막는 데에도 효과적이다.