[비즈스토리] 모로코 해리티지 커피 브랜드 ‘바샤커피’ 국내 1호 매장 오픈

롯데백화점

‘바샤커피 청담 플래그십’ 문열어
화려하고 고급스러운 분위기 연출
최상급 커피, 요리 등 다양한 메뉴도

롯데백화점이 서울 청담동에 모로코 해리티지 커피 브랜드 ‘바샤커피’의 국내 1호 매장이자 플래그십 스토어를 오픈했다. 사진은 1층 커피 부티크

2층 커피룸. [사진 롯데백화점]

롯데백화점이 서울 강남구 청담동에 모로코 해리티지 커피 브랜드 ‘바샤커피(Bacha Coffee)’의 국내 1호 매장이자 플래그십 스토어를 오픈했다. 롯데백화점은 지난해 9월 바샤커피의 국내 프랜차이즈 및 유통권 단독 계약을 체결한 데 이어 올해 4월부터는 롯데백화점몰에 전용 브랜드관을 오픈하는 등 온라인 판매를 본격화해 국내 사업을 가속하고 있다. 향후 롯데백화점 내 매장 오픈을 포함해 B2C부터 B2B까지 바샤커피의 온·오프라인 판매 채널을 확대할 계획이다.

롯데백화점은 지난 1일 서울시 강남구 압구정로 432에 2개 층에 걸쳐 약 380㎡(115평) 규모로 ‘바샤커피 청담 플래그십 스토어’를 오픈, 오프라인 사업에 박차를 가하고 있다. 바샤커피 청담 플래그십 스토어는 동북아시아 첫 번째 바샤커피 매장인 만큼 프리미엄 경험을 선호하는 외국인 관광객의 방문이 많을 것으로 예상된다.

먼저 바샤커피가 시작된 모로코의 중부 도시 마라케시의 ‘커피룸’ 인테리어를 오마주해 매장에 들어서자마자 바샤커피의 고급스러운 감성을 선사한다. 외관부터 내부까지 인테리어에 바샤커피와 마라케시를 상징하는 주황색과 금색 등을 활용하고, 하얀색과 검은색이 조화를 이루는 대리석 바닥을 사용해 바샤커피 특유의 화려하면서도 고급스러운 분위기를 연출했다.

1층은 바샤커피의 다양한 원두와 드립백, 커피 액세서리 등을 판매하는 ‘커피 부티크’로 운영한다. 전문 커피 마스터가 상주해 싱글 오리진, 파인 블렌디드, 파인 플레이버, 디카페인 등 다양한 컬렉션과 원산지 및 맛·향에 따라 200가지 이상의 100% 아라비카 원두 중 취향에 맞는 커피를 선택할 수 있도록 도와준다. 또한 원하는 추출 방식에 맞춰 현장에서 바로 다양한 굵기로 원두를 분쇄해 준다.

또한 1층에선 매장에서 직접 만든 커피와 페이스트리 일부 메뉴를 포장해갈 수 있는 ‘테이크어웨이(Takeaway)’ 코너도 운영한다. 테이크어웨이 커피 구매 시에도 바샤커피를 상징하는 화려한 디자인의 트레이에 시그니처 디저트인 상티이 크림과 크리스탈 슈거 스틱 등도 함께 제공해 바샤커피의 프리미엄 가치를 경험할 수 있도록 한다.

총 50석으로 구성된 2층 커피룸에선 바샤커피의 모든 것을 선보인다. 200여 가지의 최상급 아라비카 원두 커피와 함께 디저트부터 브런치, 메인 요리, 와인, 논알코올 목테일까지 매장에서 직접 만든 다양한 메뉴를 제공한다. 특히 커피를 주문하면 전문 서버가 고급스러운 골드팟에 커피를 준비해 주며, ‘고메 크루아상’ ‘모로칸 케프타 미트볼’ ‘마라케시 치킨 샐러드’ ‘크러스티 연어’ 등 해외 매장에서 판매하는 메뉴들을 엄선해 선보인다. 또한 한국인의 입맛에 맞춰 개발한 ‘버터 전복 리조토’는 바샤커피 청담 플래그십에서만 즐길 수 있는 한정판 메뉴다.

바샤커피 청담 플래그십 스토어는 오전 10시 30분부터 저녁 9시까지 운영한다. 단 오후 3시부터 4시 30분까지는 브레이크 타임으로 다이닝 메뉴는 이용할 수 없고, 커피와 페이스트리만 주문할 수 있다.

이주현 롯데백화점 콘텐츠부문장은 “인테리어부터 메뉴, 서비스까지 바샤커피의 프리미엄 가치를 모로코 등의 해외 매장들과 동일한 수준으로 끌어올리는 데 심혈을 기울였다”며 “앞으로도 국내 판매 채널 단계적 확대 등을 통해 더욱 많은 고객이 바샤커피의 프리미엄 가치를 경험할 수 있도록 하겠다”고 밝혔다.

김재학 중앙일보M&P 기자 kim.jaihak@joongang.co.kr