[PRNewswire] 가공된 붉은 고기가 치매의 위험을 높여

-- 견과류와 콩으로 바꾸면 위험을 줄인다

-- 13만 명을 넘는 사람들을 대상으로 40 년 동안 진행된 조사연구를 통해 아침의 베이컨이나 운동 경기장에서 먹는 핫도그의 위험을 측정

핵심 포인트

- 가공된 붉은 고기를 일주일에 약 2 인분을 먹으면 한 달에 3 인분 미만를 먹는 사람에 비해 치매 위험이 14% 높아진다.

- 가공된 붉은 고기 1 인분 대신 견과류, 콩 또는 두부를 매일 1 인분 먹으면 치매 위험이 20% 감소할 수 있다.

- 가공된 붉은 고기를 매일 1 인분 먹으면 언어와 행동 기능을 포함하여 전반적인 인지 능력의 노화가 1.6 년 빨라진다.

- 이 조사연구에는 13만 명 이상의 사람들이 참여했으며 최대 43년 동안 진행되었다.

필라델피아 2024년 7월 31일 /PRNewswire=연합뉴스/ - 필라델피아와 온라인으로 열린 알츠하이머 협회 국제 컨퍼런스(Alzheimer's Association International Conference[https://aaic.alz.org/overview.asp ]® (AAIC®))2024에서 보고된 조사연구 결과에 따르면, 하루에 최소 1/4 인분(일 주일에 약 2 인분)의 베이컨, 볼로냐 또는 다른 가공된 붉은 고기를 먹는 사람들은 하루에 1/10 인분(한 달에 약 3 인분) 미만을 먹는 사람들보다 치매의 위험이 더 높다.

본 조사연구 결과는 또한 사람들이 매일 가공된 붉은 고기 1 인분 대신 견과류와 콩 1 인분을 먹으면 치매의 위험을 줄일 수 있음을 시사한다.

알츠하이머 협회의 의학 및 과학 담당 부회장 히더 M. 스나이더(Heather M. Snyder) 박사는 "알츠하이머 질환과 다른 모든 치매의 예방에 주된 초점을 맞춰야 하며 알츠하이머 협회는 덜 가공된 식품 등 건강한 식사를 오랜 동안 권장해왔는데 이것이 인지 능력 저하의 위험을 낮추는 것과 관련이 있기 때문"이라면서 "장기적으로 진행된 이 대규모 조사연구는 더 건강하게 먹는 한 가지 방법의 예를 구체적으로 제시한다"고 말했다.

전체적으로 심장에 좋은 식단을 먹는 것은 인지 능력 저하와 치매의 위험을 줄이는데 기여할 수도 있다. 하지만, 엄격한 과학적 연구를 통해 알츠하이머나 다른 치매를 예방, 치료하는 것으로 밝혀진 한 가지 음식이나 식재료는 없다. 실제로 하나의 음식이나 식재료가 알츠하이머처럼 복잡한 질환에 대해 크게 유익한 효과를 가질 가능성은 적다.

연구자들은 간호사 건강 조사연구와 건강 전문가 후속 조사연구에 참가한 13 만 명의 사람들을 관찰했으며 붉은 고기와 치매 사이의 연관성을 평가하기 위해 그들을 최대 43년 동안 추적했다. 그들은 11,173 건의 치매 사례를 확인했다. 연구자들은 베이컨(2 조각), 핫도그(1 개), 소시지 또는 킬바사(2 온스 또는 2 개의 작은 링크), 살라미, 볼로냐 또는 기타 가공육 샌드위치가 포함된 가공된 붉은 고기 그리고 땅콩 버터(1큰 스푼), 땅콩, 호두 또는 기타 견과류(1 온스), 두유(8 온스 유리컵), 완두 콩 또는 렌틸 콩, 리마 콩(1/2 컵), 두부 또는 콩 단백질을 포함한 견과류와 콩을 얼마나 자주 먹는 지를 묻는 음식 섭취 빈도 설문지에 대한 참가자들의 답변을 바탕으로 2 년에서 4 년마다 그들의 식단을 평가했다.

AAIC 2024에 처음으로 보고된 조사연구 결과에 따르면 매일 1/4 인분 이상의 가공된 붉은 고기를 먹은 사람들은 매일 1/10 인분 미만을 먹은 사람들보다 치매의 위험이 14% 더 높았다.

연구자들은 또한 17,458 명의 본 조사연구 참가자들을 대상으로 한 인지 상태 확인 전화 인터뷰를 이용하여 인지 능력을 평가한 결과 매일 가공된 붉은 고기가 제공될 때마다 다음과 관련이 있음을 확인했다.

- 전반적인 인지 능력의 노화가 1.61 년 빨라진다 - 언어, 행동 능력과 처리를 포함한 전반적인 인지 능력 그리고

- 말을 기억하는 인지 능력의 노화가 1.69 년 더 빨라진다? 단어와 문장을 기억하고 이해하는 능력.

그러나 가공된 붉은 고기 1일 1 인분을 견과류와 콩 류 1일 1 인분으로 대체하는 것은 치매 발병 위험을 20% 줄이고 전반적인 인지 능력의 노화를 1.37년 늦춰주는 것과 관련이 있었다.

브리검 여성 병원의 차닝 네트워크 의학부의 연구 조교이자 보스턴 소재 하버드 T.H. 찬 공중 보건 대학원에서 대학원생으로 수행한 이 조사연구의 책임 저자 유한 리(Yuhan Li)는 "인지 능력 저하와 일반적인 육류 소비 사이에 관계가 있는 지에 대한 조사연구 결과들이 서로 엇갈리고 있기에 우리는 가공된 고기와 가공되지 않은 고기 모두를 다른 양으로 먹는 것이 인지 위험과 기능에 어떻게 영향을 미치는지 더 자세히 살펴보았다"면서 "우리는 사람들에 대해 장기적으로 조사연구함으로써 가공된 붉은 고기를 먹는 것이 치매의 큰 위험 요소가 될 수 있다는 사실을 알게 되었다. 식단 가이드라인에는 뇌 건강을 증진하기 위해 이런 음식을 줄이라는 권장 사항이 포함될 수 있다"고 말했다.

리는 "가공된 붉은 고기는 암, 심장병, 당뇨병의 위험을 증가시키는 것으로 나타났다"면서 "이 식품에는 아질산염 (방부제)과 나트륨과 같은 유해 물질이 많이 들어 있기 때문에 뇌에 영향을 미칠 수도 있다"고 말했다.

연구자들은 가공되지 않은 붉은 고기를 조사연구했지만 치매와 햄버거, 스테이크 또는 돼지 갈비와 같이 가공되지 않은 붉은 고기를 먹는 것 사이의 중요한 연관성을 밝혀내지는 못했다.

위험을 줄이기 위한 라이프스타일 개입을 통해 뇌 건강을 보호하기 위한 알츠하이머 협회 미국 조사연구(U.S. POINTER[https://alz.org/us-pointer/home.asp ])는 많은 위험 요소를 대상으로 하는 라이프스타일 개입이 인지 능력 저하 위험이 증가하고 있는 노인들의 인지 능력을 보호할 수 있는 지를 평가하는 2 년 간의 임상 시험이다. 5 개의 조사연구 사이트에 2,000명 이상의 자원봉사자가 등록되어 있다. 그 결과는 2025년에 보고될 것으로 예상된다.

알츠하이머 협회 국제 컨퍼런스 ® (AAIC®)

알츠하이머 협회 국제 컨퍼런스(AAIC)는 알츠하이머와 기타 치매에 초점을 맞추는 전세계 연구자들이 모이는 전세계 최대 행사이다. 알츠하이머 협회의 조사연구 프로그램의 일환으로 열리는 AAIC는 치매에 대한 새로운 지식을 생성하며, 활발하고 협력적인 연구 커뮤니티 조성에 필요한 촉매제 역할을 한다.

AAIC 2024 홈페이지: www.alz.org/aaic/

AAIC 2024 뉴스룸: www.alz.org/aaic/pressroom.asp

AAIC 2024 해시태그: #AAIC24

알츠하이머 협회 ®

알츠하이머 협회는 자발적으로 생긴 전세계 보건 조직으로서 알츠하이머의 치료, 지원 및 연구에 헌신하고 있다. 우리의 사명은 전 세계의 연구를 촉진하고 리스크의 감소 및 초기 발견을 견인하며 고품질 치료와 지원을 최대화함으로써 알츠하이머와 기타 모든 치매를 종식하기 위한 길을 열어 나가는 것이다. 우리의 비전은 알츠하이머와 기타 모든 치매가 없는 세상®이다. alz.org를 방문하거나 800.272.3900로 전화하기 바란다

- LiYuhan Li, M.H.S. et al. 미국 성인의 장기적인 붉은 고기 섭취, 치매 위험과 인지 능력에 대한 전향적 조사연구 (자금 지원: 미국 국립보건원 R01AG077489, R00DK119412, RF1AG083764, R01NR01999 및 P30DK046200; 간호사 건강 조사연구는 NIH UM1 CA186107, 보건 전문가 추적 조사연구는 NIH U01 CA167552가 지원)

*** AAIC 2024 보도 자료에는 다음 초록에 보고된 것과 일치하지 않는 최근 데이터가 들어 있을 수도 있다.

로고 - https://mma.prnewswire.com/media/2470275/AAIC24_rgb_Logo.jpg

#aaic24

출처: Alzheimer's Association

PROCESSED RED MEAT RAISES THE RISK OF DEMENTIA; SWAPPING IT FOR NUTS AND BEANS MAY LOWER RISK

-- Four-decade study of more than 130,000 people measured the risk of your morning bacon or ballgame hot dog

Key Takeaways

- Eating about two servings per week of processed red meat raises the risk of dementia by 14% compared to those who eat less than approximately three servings a month.

- Swapping a serving of processed red meat for a serving of nuts, beans or tofu every day may lower the risk of dementia by 20%.

- Each additional daily serving of processed red meat was linked to an extra 1.6 years of global cognitive aging, including language and executive function.

- The research included more than 130,000 people, followed for up to 43 years.

PHILADELPHIA July 31, 2024 /PRNewswire=연합뉴스/ -- People who eat at least 1/4 serving of bacon, bologna or other processed red meat a day (about two servings a week) have a higher risk of dementia than those who eat less than 1/10 of a serving a day (about three servings a month), according to a study reported today at the Alzheimer's Association International Conference[https://aaic.alz.org/overview.asp ]® (AAIC®) 2024, in Philadelphia and online.

The findings also suggest that people can decrease their risk of dementia by replacing one serving of processed red meat with one serving of nuts and legumes, such as beans and peas, every day.

"Prevention of Alzheimer's disease and all other dementia is a major focus, and the Alzheimer's Association has long encouraged eating a healthier diet - including foods that are less processed - because they've been associated with lower the risk of cognitive decline," said Heather M. Snyder, Ph.D., Alzheimer's Association vice president of medical and scientific relations. "This large, long-term study provides a specific example of one way to eat healthier."

Eating an overall heart-healthy diet may contribute to decreasing one's risk for cognitive decline and dementia. However, there isn't a single food or ingredient that, through rigorous scientific research, has been shown to prevent, treat or cure Alzheimer's or other dementia. In fact, it is unlikely that one food or ingredient will have a significant beneficial effect against a disease as complex as Alzheimer's.

The researchers observed more than 130,000 participants in the Nurses' Health Study and Health Professionals Follow-Up Study and tracked them for up to 43 years to assess the association between red meat and dementia. They identified 11,173 dementia cases. The researchers assessed the participants' diet every two to four years based on their answers to food-frequency questionnaires, which asked them how often they ate a serving of processed red meat, which includes bacon (two slices), hot dog (one), sausage or kielbasa (2 ounces or two small links), salami, bologna or other processed meat sandwiches; and nuts and legumes, including peanut butter (1 tablespoon), peanuts, walnuts or other nuts (1 ounce), soy milk (8-ounce glass), string beans, beans or lentils, peas or lima beans (1/2 cup), or tofu or soy protein.

Reported for the first time at AAIC 2024, the findings showed that people in the study who ate 1/4 servings or more of processed red meat daily had a 14% higher risk of dementia than those who ate less than 1/10 of a serving daily.

The researchers also assessed cognition using the Telephone Interview for Cognitive Status for 17,458 study participants and determined that each additional daily serving of processed red meat was linked to:

- An extra 1.61 years of cognitive aging for global cognition - overall cognitive function including language, executive function and processing, and

- An extra 1.69 years of cognitive aging in verbal memory - the ability to recall and understand words and sentences.

However, replacing one daily serving of processed red meat with one daily serving of nuts and legumes was linked to a 20% lower risk of developing dementia and 1.37 fewer years of cognitive aging in global cognition.

"Study results have been mixed on whether there is a relationship between cognitive decline and meat consumption in general, so we took a closer look at how eating different amounts of both processed and unprocessed meat affects cognitive risk and function," said Yuhan Li, M.H.S., research assistant in the Channing Division of Network Medicine at Brigham and Women's Hospital and lead author of the study, which she conducted while a graduate student at the Harvard T.H. Chan School of Public Health, Boston. "By studying people over a long period of time, we found that eating processed red meat could be a significant risk factor for dementia. Dietary guidelines could include recommendations limiting it to promote brain health."

"Processed red meat has also been shown to raise the risk of cancer, heart disease and diabetes. It may affect the brain because it has high levels of harmful substances such as nitrites (preservatives) and sodium," Li said.

The researchers also studied unprocessed red meat and did not uncover a significant association between dementia and eating unprocessed red meat, such as hamburger, steak or pork chops.

The Alzheimer's Association U.S. Study to Protect Brain Health Through Lifestyle Intervention to Reduce Risk (U.S. POINTER[https://alz.org/us-pointer/home.asp ]) is a two-year clinical trial to evaluate whether lifestyle interventions that target many risk factors can protect cognitive function in older adults who are at increased risk for cognitive decline. More than 2,000 volunteers are enrolled across five study sites. Results are expected to be reported in 2025.

About the Alzheimer's Association International Conference® (AAIC®)

The Alzheimer's Association International Conference (AAIC) is the world's largest gathering of researchers from around the world focused on Alzheimer's and other dementias. As a part of the Alzheimer's Association's research program, AAIC serves as a catalyst for generating new knowledge about dementia and fostering a vital, collegial research community.

AAIC 2024 home page: www.alz.org/aaic/

AAIC 2024 newsroom: www.alz.org/aaic/pressroom.asp

AAIC 2024 hashtag: #AAIC24

About the Alzheimer's Association®

The Alzheimer's Association is a worldwide voluntary health organization dedicated to Alzheimer's care, support and research. Our mission is to lead the way to end Alzheimer's and all other dementia - by accelerating global research, driving risk reduction and early detection, and maximizing quality care and support. Our vision is a world without Alzheimer's and all other dementia®. Visit alz.org or call 800.272.3900.

- Yuhan Li, M.H.S., et al. A Prospective Study of Long-Term Red Meat Intake, Risk of Dementia, and Cognitive Function in US Adults. (Funding: National Institutes of Health R01AG077489, R00DK119412, RF1AG083764, R01NR01999, and P30DK046200; the Nurses' Health Study was supported by the NIH UM1 CA186107; and the Health Professionals Follow-Up Study was supported by the NIH U01 CA167552)

*** AAIC 2024 news releases may contain updated data that does not match what is reported in the following abstract.

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Source: Alzheimer's Association

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출처 : PRNewswire 보도자료