기은세, 다이어트 위해 '이 음식' 안 먹는 중이라 밝혀… 실제 효과 있을까?

[스타의 건강]

배우 기은세(41)는 자신의 유튜브 채널​ '기은세의 집 Kieunse Home'에서​ 탄수화물을 안 먹는 다이어트 중임을 밝혔다./사진=기은세 인스타그램 캡처

배우 기은세(41)가 현재 자신이 '탄수화물 다이어트' 중이라고 밝혔다.

지난 27일 유튜브 채널 '기은세의 집 Kieunse Home'에는 '금손 은세의 셀프 페인팅| 기은세표 미역국 레시피| H&M HOME 보기만 해도 너무 예쁜 추천템 언박싱!'이라는 제목의 영상이 게재됐다. 영상에서 기은세는 자신의 어머니를 위한 생일상을 만드는 모습을 공개했다. 그런데 정작 자신은 만든 음식을 먹지 않았다. 이에 대해 기은세는 "요즘 탄수화물 다이어트 중이라 쌀을 안 먹는다"고 했다.

기은세가 하고 있는 탄수화물 다이어트는 탄수화물 섭취를 극도로 줄이는 다이어트법이다. 탄수화물을 제한하면 체내에 쌓여있는 단백질, 지방을 분해해 체중 감량 효과를 볼 수 있다. 반대로 탄수화물을 많이 섭취하면 혈당이 높아진다. 그러면 몸에서 이를 조절하기 위해 인슐린을 분비한다. 인슐린이 많이 분비될수록 체내에 지방이 많이 저장된다. 인슐린은 혈당을 내리는 동시에 당분을 지방세포에 전달하기 때문이다. 이 과정이 지속되면 체지방이 늘어나고 비만을 유발할 수 있다.

다만 다이어트를 위해 탄수화물을 아예 제한하는 것은 좋지 않다. 탄수화물은 단백질, 지방과 함께 3대 필수 영양소에 해당한다. 우리 몸이 유지되는 데 꼭 필요한 영양소라는 뜻이다. 뇌의 에너지 공급원인 포도당은 탄수화물로부터 얻어진다. 탄수화물을 장기적으로 제한하면 쉽게 피로감을 느끼는 등 부작용이 나타난다.

따라서 건강에 좋은 탄수화물을 잘 선택해야 한다. 흰쌀밥이나 밀가루 음식 등의 정제 탄수화물은 혈당을 빠르게 올려 다이어트에 좋지 않다. 대신 식이섬유가 풍부해 혈당을 천천히 올리는 비정제 탄수화물 식품을 먹는 것이 좋다. 백미 비율을 낮추고 현미밥을 섭취하거나 흰 빵보다는 통밀로 만든 빵을 먹는 것을 추천한다. 복합 탄수화물이 풍부한 양배추, 브로콜리 등의 식품을 먹는 것도 좋다. 열량이 거의 없는 다시마면이나 미역면을 먹는 것도 도움이 된다.