롯데마트, 전국 46개점에 ‘새벽 수확 잎채소’ 10여개 품목 판매

점포 인접한 농가에서 직배송, 신선도 극대화

ⓒ롯데마트

롯데마트 채소는 폭염 속에서도 신선함을 유지한다.

최근 ‘히트플레이션’이라는 신조어가 생길 정도로 30도가 웃도는 폭염이 이어지면서 채소류의 신선도를 유지하는 중요성이 높아지고 있다. 태양열을 받는 시간이 길어질수록 잎의 수분이 사라져 쉽게 시들기 때문이다.

이에 롯데마트는 지난 4월부터 상추와 깻잎 등 새벽에 수확한 ‘잎채소’ 10여개 품목을 의왕점을 포함한 전국 46개점에 판매 중이다.

해당 잎채소는 햇빛 노출이 적은 새벽 5시부터 7시까지 수확한 상품으로, 일반적으로 수확하는 오전 시간(9시~12시) 보다 비교적 낮은 온도에서 수확해 상품의 시듦을 최대한 방지했다.

새벽 수확을 완료한 잎채소는 현장에서 오전 10시까지 포장 작업을 완료한 뒤, 13시 전까지 점포에 직배송 된다.

롯데마트는 직배송을 통해 유통 과정을 대폭 줄임으로써 상품의 신선도를 극대화했다.

더불어 점포 입고 후에는 상온 노출 시간을 최소화하고자 곧바로 냉장 쇼케이스(개방형 냉장고)에 진열한다.

현재 잎채소 농가는 점포와 인접한 경기 용인, 경남 김해, 전남 나주, 충남 홍성 등 전국에 걸쳐 분포해 있다.

롯데마트는 수확부터 매장 입고까지 5시간 내로 진행돼 신선도를 높인 ‘새벽 수확 로컬 잎채소’를 오는 27일부터 다음달 3일까지 7일간 합리적인 가격에 선보인다.

대표 상품으로는 ‘로컬 깻잎(40입)’과 ‘로컬 상추(150g)’를 각 1590원, 1990원에 판매한다.

또한 롯데마트는 ‘새벽 수확 로컬 잎채소’를 통해 상생 가치를 실현할 계획이다. 폭염이 연일 이어질 경우 상품의 품질 저하로 제 값을 받기 어려워 채소 농가의 소득 불안정을 야기할 수 있다.

롯데마트는 이러한 상황을 방지하고자 새벽에 상품을 수확해 상품 품질을 정상적으로 유지함으로써 정상품의 출하율을 높여 농가의 소득을 보전하고 안정적인 판로를 제공하고자 한다.

더불어 소비자들에게는 신선한 품질을 지닌 채소를 제공해 쇼핑 만족도를 높일 계획이다.

한편, 롯데마트는 폭염과 장마로 신선 식품 수급에 차질이 생길 것을 대비하고자 전국 권역별로 로컬 MD(상품기획자)를 배치해 운영 중이다.

로컬 MD는 15년 이상 현장 경험을 가진 베테랑 직원들로 구성됐으며, 주요 산지 인근 지역에 거주하면서 단기간에 급변하는 현지 상황에 발맞춰 대응하고 있다.

이들은 매주 10여곳 이상의 농가와 협력사를 방문해 재배 상황 점검, 현장 지도, 대체 산지 발굴 등 선도 유지 및 품질 관리에 힘쓰고 있다.

이재륜 롯데마트‧슈퍼 채소팀 로컬MD는 "30도가 넘는 후텁지근한 날씨가 연일 이어지면서 소비자들의 구매 빈도가 높은 상추나 깻잎 등의 잎채소 선도 유지가 중요해지고 있다"며 "수확 시간을 낮이 아닌 새벽으로 옮겨 이파리의 수분을 최대한 유지해 신선함을 극대한 만큼 롯데마트에서 걱정없이 잎채소를 구매했으면 한다"고 말했다.