서울드래곤시티, 제철 식재료 활용한 여름 보양식 출시

ⓒ서울드래곤시티

서울드래곤시티가 여름을 맞이해 제철 식재료를 활용한 보양식을 출시했다고 27일 밝혔다.

우선, 노보텔 스위트 26층 ‘THE 26’에서는 오는 7월 1일부터 8월 31일까지 여름철 대표 면 요리인 콩국수와 한우 냉면을 판매한다. 진하고 고소한 맛이 일품인 콩국수는 충남 당진에서 수확한 서리태로 콩물을 만들어 단맛을 느낄 수 있다. 또한 경기도 가평에서 수확한 잣을 넣어 고소한 맛을 더할 예정이다.

한우 냉면은 국내산 차돌양지를 베이스로 부드러운 맛을 내며, 비빔냉면과 물냉면 2종으로 준비된다. 곁들임 메뉴로 갈비구이와 수제 만두 중 한 가지를 선택할 수 있으며, 후식으로는 율무차와 매실차 중 선택할 수 있다. 주중 오전 11시 30분부터 오후 5시 30분까지 판매한다.

스카이킹덤 31층 ‘더 리본’에서는 9월 22일까지 건강에 이로운 각종 식재료를 활용해 여름 코스 메뉴를 선보인다. 4코스로 준비되는 런치는 수박과 참외를 곁들인 카르파초를 시작으로 새콤하고 고소한 맛이 특징인 완숙 토마토 크림 수프와 메인 요리를 즐길 수 있다. 메인 요리는 양등심 구이와 여름 농어구이, 한우 채끝 스테이크 중 선택하면 된다.

5코스로 즐길 수 있는 디너는 애피타이저로 문어와 전복 테린을 제공하며 ▲동충하초를 곁들인 진한 비프 콘소메 ▲누룽지로 맛을 내고 새싹삼을 곁들인 닭고기 라구 보리 리조또 ▲메인 요리를 차례로 맛볼 수 있다. 메인 요리는 양등심 구이와 여름 농어구이, 오리다리 콩피, 한우 채끝 스테이크 중 한 가지를 선택할 수 있다.

더 리본 여름 런치 코스는 매일 오후 12시부터 5시까지, 디너 코스는 6시부터 10시까지 운영된다.

그랜드 머큐어 2층에 위치한 ‘페이’는 8월 31일까지 보양식으로 중식 냉면을 선보이며 여름철 고객맞이에 나선다. 중식 냉면은 페이 셰프팀이 장시간 우려낸 진한 육수에 고명으로 전복, 해삼 등 제철 식재료를 올려 완성된다. 중식 냉면은 매일 오전 11시 30분부터 오후 9시 30분까지 판매된다.

서울드래곤시티 관계자는 “올여름 서울드래곤시티를 방문하는 고객에게 고급 보양식을 선보이기 위해 THE 26, 더 리본, 페이 셰프들이 레시피를 연구했으며 정성을 다해 보양 메뉴를 준비했다”고 말했다.

이어 “기력이 쇠하기 쉬운 계절인 만큼 제철 식재료를 듬뿍 넣은 메뉴로 여름의 별미를 느끼고 건강도 챙기는 시간을 가져보길 바란다”고 덧붙였다.