농식품부, 절임염수 재활용 설비 구축사업 13곳 선정…"용수·소금 투입 비용 44%↓"

"연간 약 40% 염수사용비용 절감 효과 기대"

농식품부 전경. ⓒ데일리안DB

농림축산식품부는 2024년도 ‘절임염수 재활용 설비 구축사업’ 사업 대상자로 김치제조업체 13곳을 선정했다고 24일 밝혔다.

‘절임염수 재활용 설비 구축사업’은 김치제조에 필수 재료인 소금류 수급불안 및 가격 상승세가 지속됨에 따라 김치제조업체 원가 절감 등 경쟁력 강화를 위해 올해 도입했다. 절임염수 재활용에 필요한 여과장치, 오존처리장치 등 시설 구축 비용(국비 30%, 지방비 40%, 자부담 30%)을 지원한다.

국내 상품 김치 시장은 맞벌이 부부 증가 등에 따른 편의를 추구하는 소비패턴 변화와 해외 발효·비건 식품에 대한 소비자 관심·수요 증가로 내수·수출 모두 성장 추세다. 하지만 소금류를 포함한 원재료 비용 상승 등으로 많은 김치제조업체가 어려움을 겪고 있었다.

농식품부 측은 이번 재활용 설비 구축을 통해 절임염수를 최대 20회까지 다시 사용할 수 있으며, 용수 및 소금류 투입비용은 약 44%, 폐수 처리비용은 약 50%까지 줄일 수 있을 것으로 예상하고 있다.

양주필 농식품부 식품산업정책관은 “이번 절임염수 재활용 시설 구축 지원으로 경영에 어려움을 겪고 있는 김치제조업체에 많은 도움이 되길 바란다”며 “앞으로도 우리 김치 국내외 경쟁력 강화를 위한 소비 촉진·원료수급안정 등 다양한 지원을 지속해 나가겠다”고 말했다.