외식업계, ‘시성비’ 위한 간편식 인기

오도독매콤짱아치 간편식 이미지.ⓒ스쿨푸드

가격 대비 성능을 뜻하는 ‘가성비’, 가격 대비 만족도를 뜻하는 ‘가심비’에 이어 ‘시성비’가 새로운 소비 트렌드로 떠오르고 있다. 시간 대비 성능을 의미하는 ‘시성비’는 가격이나 품질 같이 판매자가 제품에 매긴 가치가 아닌 자신에게 주어진 ‘시간’의 가치를 가장 중요하게 여기는 소비자들이 증가하면서 나타났다.

이러한 트렌드를 반영하듯 ‘트렌드 코리아 2024’에서도 메인 키워드로 ‘분초사회’를 설명하며 저렴한 제품을 찾는 것보다 그것을 찾기 위해 들이는 시간을 더 가치 있게 여기는 소비자가 많아진 것을 강조하기도 했다.

이처럼 조금의 시간이라도 아끼기 위해 기꺼이 더 큰 비용을 내려는 소비자들이 늘어난 만큼 기업과 브랜드들도 시성비를 고려하는 소비자들을 위해 간단한 방법으로 빠르게 조리 또는 식사가 가능한 간편식 제품들이 주목 받고 있다.

반찬은 먹고 싶지만 귀찮은 조리 과정으로 시간을 보내기 싫은 소비자라면 프리미엄 분식 프랜차이즈 스쿨푸드의 ‘오도독 매콤짱아치’가 제격이다. 스쿨푸드의 매콤짱아치는 ‘장조림 버터비빔밥’과 ‘모짜렐라 스팸계란마리’, ‘오도독 짱아치 물냉면’ 등의 메뉴에서 다른 브랜드와는 다른 스쿨푸드만의 맛의 포인트를 살려주는 핵심 재료로 소비자들에게 호평을 받아왔다.

특허받은 7번의 절임 과정을 통해 구현한 매콤한 맛과 독특한 질감이 특징인 ‘오도독 매콤짱아치’는 밥이나 라면은 물론 다양한 메뉴와도 잘 어울리는 만능 반찬으로 간편 반찬을 찾는 주부 및 1인 가구에게 제격이다. 소비자들이 간편식 제품에서 원하는 편의성과 뛰어난 맛, 다양한 음식과의 조화까지 갖춘 ‘오도독 매콤짱아치’의 상반기 판매량은 전년 같은 기간 대비 203% 증가해 시성비에 제격인 제품으로 떠 오르고 있다.

간단하게 끼니를 해결하고 싶은 소비자에게 딱 맞는 오뚜기도 최근 가장 큰 성장세를 보인 컵밥 판매량에 힘입어 ‘옛날잡채덮밥’과 ‘고추참치마요덮밥’ 제품을 출시했다. ‘옛날잡채덮밥’ 제품은 오뚜기의 옛날 잡채 제품의 노하우를 활용한 것으로 고슬고슬한 밥과 당면 특유의 쫄깃한 면발, 달콤 짭짤한 양념과 푸짐함이 특징이다.

고추참치마요덮밥 제품은 기존에 인기 제품이었던 참치마요덮밥, 김치참치덮밥에 이은 또 다른 참치덮밥 제품으로, 오뚜기만의 레시피를 적용해 매콤짭짤한 고추참치와 고소한 마요네즈를 비벼 먹도록 만든 제품이다. 특히 양이 적고 내용물이 부실하다는 간편식의 편견을 깨는 든든한 양 덕분에 간편하면서도 푸짐한 한 끼를 즐길 수 있다.

간편함이 특징인 통조림 제품의 편의성을 더 강화해 주목을 받는 제품도 있다. 참치캔 시장에서 독보적인 1위를 차지하고 있는 동원F&B는 기존의 ‘동원참치’ 제품에 참기름과 특제소스를 더해 ‘동원맛참’ 제품을 선보였다. 김치찌개나 다른 반찬의 재료로 주로 사용되던 참치캔 제품과는 달리 별도의 조리 과정 없이 바로 반찬으로 사용이 가능하다는 장점을 가지고 있다. 또, 살코기 함량이 높아 한 캔만으로 1일 단백질 기준치의 절반 가까이 섭취할 수 있다.

건강은 챙기고 싶지만 귀찮은 것은 싫은 고객을 위한 건강 간편식도 인기다. 편의점 CU는 식단 관리에 대한 수요와 고객들의 니즈가 늘어나면서 ‘The건강식단’의 신상품 나트륨 저감식 2종과 채식 간편식 6종을 출시했다. 나트륨 저감 간편식인 ‘참치샐러드유부 주먹밥’과 ‘와사비 크랩 샐러드 김밥’은 식약처 개발 지원을 받아 편의점 간편식의 의식 개선을 위한 제품으로 낮은 나트륨 함량이 장점이다.

함께 출시된 채식 간편식 제품인 ‘채식카츠 3종’과 ‘버섯 잡채밥’, ‘크럼블 고추장 삼각김밥’, ‘모타델라 루꼴라 샌드위치’는 콩과 채식 간장 등 대체육과 식물성 원재료를 사용해 특유의 담백하면서도 건강한 맛을 즐길 수 있다.

업계 관계자는 “시성비가 새로운 소비 트렌드로 떠오르면서 시간을 절약할 수 있는 간편하고 먹기 좋은 제품들이 이전과는 또 다른 형태 등으로 주목받고 있다”라며 “소비자 수요 충족을 위해 다양한 형태의 제품들 출시가 이어지고 있는 만큼 소비자들도 각자 취향에 맞는 제품을 선택할 수 있는 선택지가 다양해 질 것으로 기대된다”라고 말했다.