[PRnewswire] 미식의 미래를 이끌어갈 차세대 젊은 셰프 발굴의 장

-- 산펠레그리노 영 셰프 아카데미 경연대회 2022-2023(S.PELLEGRINO YOUNG CHEF ACADEMY COMPETITION 2022-2023) 그랜드 피날레 개최

-- 2년간의 경쟁을 거쳐 선발된 전 세계 최고의 젊은 셰프 중 최종 우승자를 가리는 대망의 마지막 결선 무대로 오는 10월 4일과 5일 이탈리아 밀라노에서 진행

밀라노 2023년 9월 15일 /PRNewswire=연합뉴스/ -- S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-2023[https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/ ]이 오는 10월 4일과 5일, 양일간 이탈리아 밀라노에서 진행 예정인 대망의 그랜드 피날레를 앞두고 산펠레그리노 영 셰프 아카데미 경연대회 2022-2023에 대한 마지막 기대감이 고조되고 있다. 이를 위해 약 2년에 걸친 엄격한 선발 과정을 통해 발탁된 전 세계 15명의 전도유망한 젊은 셰프들은 산펠레그리노 영 셰프 아카데미 어워드 최종 우승을 놓고 각자가 가진 최고의 재능을 선보이게 된다. 최종 결승전에 이르는 여정 동안 젊은 인재들은 전 세계의 저명한 셰프들의 멘토링과 함께 자신만의 특별한 기술, 창의성, 비전, 꿈 등을 테이블에 구현함으로써 미식 발전에 기여하고 음식을 통해 더 나은 세상을 만들기 위한 동기를 부여받았다.

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이번 행사는 유서 깊은 아름다운 궁전부터 현대식 격납고에 이르기까지 쉽게 잊을 수 없는 도시의 여러 랜드마크를 배경으로 펼쳐졌다. 또한 세계 최고 셰프들의 영감을 주는 연설과 지식 교류뿐만 아니라 긍정적인 사회 변화를 주도할 참신한 아이디어를 키울 수 있는 공간도 마련됐다. 결승전은 미식의 미래에 지대한 영향을 미칠 독점 행사로 새롭게 변화를 준 S.Pellegrino Young Chef Academy The Forum과 함께 진행된다. 올해 포럼은 다양성, 형평성, 포용성 문제를 중심으로 업무 환경과 업계 문화의 여러 가지 인간적인 측면에 초점을 맞출 예정이다. 또한 연령대와 상관없이 모든 참가자가 서로 소통하면서 영감을 얻는 좋은 분위기 속에서 다가올 미래를 맞이할 수 있는 활력을 느낄 자리가 될 전망이다.

올해 포럼은 유명 셰프와 업계 전문가가 참여하는 세 가지 세션으로 구성된다. 세션마다 젊은 셰프들이 필연적으로 직면할 실질적인 문제를 해결하는 데 필요한 귀중한 조언과 추천 및 제안을 제공할 것이다. 첫 번째 세션은 The World's 50 Best Restaurants 2023 수상자인 Virgilio Martinez가 진행한다. Martinez는 공개서한을 통해 업계 발전에 기여하는 방법에 대한 그만의 시각을 공유할 예정이다. 그는 자신의 커리어를 통해 이룬 성과와 포부를 바탕으로 본인이 흘린 땀방울의 진정한 의미를 설명하는 시간을 가질 것이다. 두 번째 세션에서는 Jerome Ianmark Calayag(2021년), Yasuhiro Fujio(2018년), Mitch Lienhard(2016년), Mark Moriarty(2015년) 등 역대 S.Pellegrino Young Chef Academy Award 수상자 4명이 무대에 오르는 특별한 시간이 펼쳐진다. 이들은 경연 대회 이후 각자가 걸어온 놀라운 여정을 소개하고, 그들의 노력이 미친 심오한 영향을 조명할 예정이다. 포럼의 마지막 세션에서는 '7인의 현자(賢者)'라 일컫는 Pia Leon, Eneko Atxa, Helene Darroze, Vicky Lau, Nancy Silverton, Julien Royer, Riccardo Camanini와 대담하는 시간이 마련됐다. 이 매력적인 교류를 통해 젊은 셰프들은 어떻게 더 열심히 노력하고, 그 노력을 영향력 있는 행동으로 전환시킬 수 있는지에 대한 통찰력을 얻을 것이다. 성공한 7인의 현자들은 각자의 관점을 허심탄회하게 공유하고, 뛰어난 실력을 갖추는 방법에 대해 활발한 대화를 이끌어 나갈 것으로 기대된다.

S.Pellegrino Young Chef Academy The Forum은 결승전 첫날에 진행된다. 1년 전부터 시작된 여정인 대회의 최종 무대에서 젊은 셰프들이 빛을 발할 수 있도록 준비 시간을 주기 위해서다. 이 기간 동안 그들은 경연을 펼쳤고, 멘토의 지도와 편달 속에 미래의 커리어를 쌓기 위한 길을 닦아 왔다. 이러한 모든 노력이 더 나은 미식의 미래를 만들 것이기 때문이다.

이니셔티브에 대한 더 자세한 내용은 www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com에서 확인할 수 있다.

S.Pellegrino Young Chef Academy 소개

미식은 사회를 변화시켜 보다 포용적이면서 지속 가능한 미래를 만들 수 있는 잠재력을 가지고 있다. 하지만 그런 미래를 구현하려면 인재가 필요하다. 따라서 S.Pellegrino는 차세대 요리 인재를 모으고, 연결하고, 육성하는 플랫폼인 S.Pellegrino Young Chef Academy를 설립했다. 이 아카데미는 요리와 관련된 교육과 멘토링 및 실습 기회는 물론이고 유명한 세계 대회를 개최해 실력을 키울 수 있는 환경도 제공해준다.

아카데미는 70여 개 국가에서 온 회원들에게 문호를 개방하여, 지역, 인종, 성별의 제약을 받지 않는 인재를 양성한다. 이곳은 열정적인 젊은 셰프들이 세계 미식계에서 가장 영향력 있는 인사들과 교류하며 서로 영감을 주는 요리 커뮤니티를 함께 만들어가는 공간이다.

더 자세한 내용은 https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/에서 확인할 수 있다.

S.Pellegrino and Acqua Panna 소개

S.Pellegrino, Acqua Panna와 Sanpellegrino Italian Sparkling Drinks는 이탈리아 밀라노에 본사를 둔 Sanpellegrino S.p.A.의 국제 상표다. 전 세계 5개 대륙 모두에 소재한 지사와 유통업체를 통해 150여 개국에 유통되는 양사의 제품은 그 기원에 걸맞은 뛰어난 품질을 자랑하며, 전 세계에서 즐거움과 건강, 웰빙이 통합된 이탈리아 스타일을 완벽하게 해석해 낸다. 1899년 설립된 Sanpellegrino S.p.A.는 다양한 생수와 무알코올 식전주 및 음료를 생산하는 이탈리아 음료 부문을 이끌어 나가는 기업이다.

Sanpellegrino는 항상 지구를 위해 이 주요 제품을 개선하기 위해 노력해 왔으며, 이 자원이 안전한 미래를 가질 수 있도록 책임감 있고 열정적으로 일하고 있다.

사진 - https://mma.prnewswire.com/media/2208199/SPYCA_COMPETITION.jpg

After a two-year competition with the best young chefs from around the world, the time has come for the final stage that will see the winner of the 2022-23 edition crowned.

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출처: Sanpellegrino Group

DISCOVERING THE GREAT CHEFS OF TOMORROW AT THE S.PELLEGRINO YOUNG CHEF ACADEMY COMPETITION 2022-23 GRAND FINALE

-- After a two-year competition with the best young chefs from around the world, the time has come for the final stage that will see the winner of the 2022-23 edition crowned.

-- The two-day event in Milan, built around the concept of "bring your future to the table", will bring together some of the most influential voices in gastronomy to engage in a conversation on how to create positive change in society through food.

MILAN Sept 14, 2023 /PRNewswire/ -- S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-2023[https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/ ] is coming to its final phase as the doors of the long awaited Grand Finale are about to open on 4 and 5 October in Milan. After almost two years of tough selection, 15 of the most promising young chefs in the world are going to give their best to win the S.Pellegrino Young Chef Academy Award. During this journey the young talents have been mentored by world renowned chefs and encouraged to bring their unique technical skills, creativity, vision and dreams to the table to support the evolution of gastronomy and to make the world a better place through food.

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Set against a backdrop of unforgettable city landmarks, ranging from exquisite historic palaces to contemporary hangars, the event also features the world's best chefs engaging in inspiring speeches and knowledge exchange, with the space to cultivate novel ideas to drive positive social change. The Grand Finale coincides with a new edition of the S.Pellegrino Young Chef Academy The Forum, an exclusive event dedicated to shaping the future of gastronomy. This year's focus is human aspects in work environments and industry culture, with a focus on diversity, equity and inclusion. It will be a moment for all the participants to connect, whether young or senior, to feel inspired, to feel elevated, and to feel energised to face what will come next for the industry.

This year's edition will comprise three distinct sessions with renowned chefs and industry experts. Each session will offer valuable advice, recommendations and suggestions to address the practical challenges that young chefs will inevitably encounter. The first segment will be led by Virgilio Martinez, winner of The World's 50 Best Restaurants 2023. Through an open letter, Martinez will share his personal perspective on how to contribute to the evolution of the sector. Drawing from his own career achievements and aspirations, he will shed light on what this endeavour truly means. During the second session, a unique occurrence will take place as the four previous S.Pellegrino Young Chef Academy Award winners - Jerome Ianmark Calayag (2021), Yasuhiro Fujio (2018), Mitch Lienhard (2016) and Mark Moriarty (2015) - join forces on stage. They will collectively showcase their remarkable journeys since their respective competitions and illuminate the profound impact of their work. The final phase of the forum will feature a dialogue with the Seven Sages: Pia Leon, Eneko Atxa, Helene Darroze, Vicky Lau, Nancy Silverton, Julien Royer and Riccardo Camanini. This engaging exchange will provide young chefs with insights on how to enhance their own work and transform it into impactful actions. The accomplished Seven Sages will share their perspectives openly and foster a dynamic conversation on achieving excellence.

The S.Pellegrino Young Chef Academy The Forum will take place on the first day of the Grand Finale to prepare the young chefs to shine in the final stage of the competition, a journey that started over a year ago, during which time they have competed, and have been accompanied and guided by mentors to pave the way for their future career. Because their best will make the future of gastronomy better.

To learn more about the initiative please visit: www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com.

About S.Pellegrino Young Chef Academy

Gastronomy has the potential to transform society, shaping a more inclusive, more sustainable future. But doing requires talent. That's why S.Pellegrino has created S.Pellegrino Young Chef Academy, a platform to attract, connect and nurture the next generation of culinary talents. An environment that will empower them through education, mentoring and experience opportunities, as well as through the renowned global competition.

The Academy opens its doors to members from over 70 different countries, ensuring that talent is not constrained by geography, ethnicity, or gender. This is a place where passionate young chefs interact with the most influential players in global gastronomy, and where together they cultivate an inspiring culinary community.

To discover more please visit: https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/

About S.Pellegrino and Acqua Panna

S.Pellegrino, Acqua Panna and Sanpellegrino Italian Sparkling Drinks are international trademarks of Sanpellegrino S.p.A., which is based in Milan, Italy. Distributed in over 150 countries through branches and distributors on all five continents, these products represent quality, excellence by virtue of their origins and perfectly interpret Italian style worldwide as a synthesis of pleasure, health and well-being. Founded in 1899, Sanpellegrino S.p.A. is the leading company in the beverage sector in Italy with its range of mineral waters, non-alcoholic aperitifs and drinks.

Sanpellegrino has always been committed to enhancing this primary good for the planet and works responsibly and passionately to ensure that this resource has a secure future.

Photo - https://mma.prnewswire.com/media/2208199/SPYCA_COMPETITION.jpg

After a two-year competition with the best young chefs from around the world, the time has come for the final stage that will see the winner of the 2022-23 edition crowned.

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Source: Sanpellegrino Group

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(끝)

출처 : PRNewswire 보도자료