부산시, 요리연구가 에드워드 권과 함께 ‘엑스포 쿠킹쇼’ 개최

9일 서울 레스토랑 ‘키친 마이야르’, 부산 식재료 4개 코스 요리 선보여
2030부산세계박람회 수도권 대학생 서포터즈 참여 … 레시피 개발
부산의 매력 등 2030부산세계박람회의 맛, 유치 공감대 이끌어낼 것

‘에드워드 권과 수도권 대학생 서포터즈가 만드는 맛있는 엑스포’를 주제로 요리를 활용한 이색적인 2030부산세계박람회 유치 홍보가 펼쳐졌다.

부산시는 지난 9일 오후 서울 강남구의 유명 레스토랑 ‘키친 마이야르’에서 ‘엑스포 쿠킹쇼’를 개최했다.

이 행사는 세계적 요리연구가 ‘에드워드 권’이 부산의 식자재로 2030부산세계박람회의 맛을 보여주기 위해 개발한 레시피를 2030부산세계박람회 수도권 대학생 서포터즈와 함께 요리로 선뵘으로써 2030부산세계박람회를 홍보하는 행사다.

2030부산세계박람회 수도권 대학생 서포터즈를 대상으로 진행한 ‘2030부산세계박람회 홍보 참여 콘텐츠’ 설문조사에서 음식 관련 콘텐츠가 가장 인기가 많아 추진하게 됐다.

시는 부산시 미식 관광 홍보대사이자 두바이 7성급 호텔인 버즈 알 아랍의 수석 총괄조리장을 지낸 유명 요리연구가 에드워드 권에 이 행사 참여를 직접 제안했으며, 에드워드 권도 역시 2030부산세계박람회의 맛을 전 세계에 알리는 데 적극 동참하겠다고 화답하면서 성사됐다.

이번 ‘엑스포 쿠킹쇼’에서 선보인 요리는 ‘부산은 미식이다(Busan is Gourmet)’를 주제로 대저 토마토, 기장 미역과 다시마 등 부산 대표 식자재가 포함된 총 4개의 코스 요리다.

첫 번째 코스로 제공된 요리는 ‘달콤한 2030부산세계박람회’로 잘 익은 대저 토마토에 헤이즐넛 드레싱을 곁들여 이름처럼 ‘달콤한’의 의미를 담았다.

이어서 제공된 ‘건강한 2030부산세계박람회’는 기장 다시마로 부드럽게 찐 전복과 기장 미역이 들어간 오르조 파스타로 구성돼 부산의 건강한 식자재를 표현했다.

메인 코스인 ‘전 세계의 축제 2030부산세계박람회’는 영도 고구마 퓨레를 곁들인 안심 스테이크로 전 세계인들이 사랑하는 스테이크 요리로 유치 염원을 담아냈다.

마지막으로 ‘부산의 대표 먹거리 2030부산세계박람회’는 부산 씨앗호떡과 낙동김 아이스크럼블로 구성돼 대한민국 부산의 새로운 출발선이자 부산의 대표 먹거리인 의미를 되새기며 대미를 장식했다.

4개의 코스 요리는 사전에 2030부산세계박람회 수도권 대학생 서포터즈를 대상으로 2030부산세계박람회가 연상되는 식자재를 활용한 음식에 대해 설문 조사한 결과가 반영돼 2030부산세계박람회의 맛을 더욱 깊게 했다.

이날 행사의 현장 분위기와 레시피는 많은 구독자를 보유한 유튜브 채널 ‘에드워드 권 집콕집쿡’에 게시돼 2030부산세계박람회 유치 공감대 확산에 더욱 이바지할 예정이다.

시는 이번 행사가 진행된 ‘키친 마이야르’가 최근 젊은 세대에 인기가 높은 점을 고려해 행사장 내외부를 2030부산세계박람회 홍보 그래픽으로 꾸며 주말을 찾은 많은 시민의 시선을 모았다.

행사장 내부에는 바 테이블과 기둥, 엑스(X) 배너, 포토존 등을 설치하고 대형 스크린을 활용해 홍보영상을 송출했다.

또 외부 현수막과 출입구 상단 보, 하부 벽면 등 외부 시설물 등을 최대한 활용해 주변을 지나가는 시민에게도 2030부산세계박람회를 자연스럽게 각인시켰다.

에드워드 권은 “2030부산세계박람회의 맛은 부산의 역사만큼 다이내믹하고 풍미가 깊으며 에너지가 넘친다”라며 “지역 특산물과 해산물 등 풍부한 식자재를 재해석한 요리로 2030부산세계박람회 유치 홍보에 함께 할 수 있어 매우 기쁘게 생각한다”라며 “이번 기회로 2030부산세계박람회 유치가 갖는 의미를 제대로 알게 됐고, 이를 다양한 행사에 접목해 2030부산세계박람회를 알리는 데 최선을 다하겠다”라고 전했다.

박형준 시장은 “부산의 역사, 지리적 배경과 2030부산세계박람회의 특징을 잘 보여줄 수 있는 레시피를 발굴하고 요리로 선뵌 이번 행사가 전 세계에 부산의 매력과 개최 당위성을 2030부산세계박람회의 맛을 통해 색다르게 알려 유치 공감대를 더욱 이끌어낼 것으로 기대한다”라고 전했다.

영남취재본부 이동국 기자 marisdy@asiae.co.kr