[200자 읽기] 몸에 좋은 식품 정말 좋을까

음식은 약이 아닙니다/조슈아 월리치/눌와

몸에 좋다는 식단과 식품, 특정 다이어트의 효과 등을 영양학과 최신 연구들에 기반해 반박한다. ‘체중은 건강을 말해주지 않는다’ ‘탄수화물은 죄가 없다’ ‘지방은 몸에 해로울까’ ‘음식으로는 암을 치료할 수 없다’ 등 각 장의 제목만 봐도 논쟁적이다. 케토제닉 다이어트, 간헐적 단식, 비건식 등도 다룬다.

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