[PRNewswire] 차이나 매터스 특집: 청두는 어떻게 다양한 요리의 근원이 되었을까?

(베이징 2023년 7월 20일 PRNewswire=연합뉴스) 중국 남서부의 위치한 청두는 "요리의 천국"이라는 명성을 지니고 있으며, 중국 북부 및 남부의 다양한 요리를 조화로운 맛을 내기 위해 노력하고 있다. 심지어 푸디들은 청두 스타일의 특별한 서양식 퓨전 요리를 찾을 수 있다.

청두는 2021년 FISU 세계대학경기대회 개최 도시로, 개최지의 교통 프로젝트가 완성된 상태에서 그랜드 컨벤션을 준비해왔으며, 전 세계의 젊은이들이 청두에 방문할 것으로 예상된다.

선수들에게는 어떤 음식을 제공할 것이며, 어떻게 하면 다양한 나라에서 넘어온 선수들의 입맛에 맞는 요리가 나올까?

차이나 매터스의 Raz Galor(라즈 갈러)는 공식적인 식당 오픈전에 둘러보기 위하여 청두로 향한다. 중국과 영국의 요리사들과 이야기를 나누면서, 라즈는 모든 메뉴의 준비과정을 참관한다. 또한 라즈는 외국인의 시각으로 음식을 음미하며, 주로 대표적인 음식을 맛보게 된다.

2021년 FISU 세계대학경기대회의 조직위원회는 청두에 소재한 100개의 식당을 관광객들에게 추천하고, 라즈는 그중에도 가장 유명한 촨촨(일종의 꼬치 훠궈) 레스토랑 중의 한 곳을 방문하게 된다. 그는 이러한 경험을 통해 청두의 음식은 활기찬 도시의 문화임을 깨닫게 된다.

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