롯데마트·슈퍼, 고당도 CA 저장 수박 출시

안민구 2023. 7. 9. 16:56
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롯데마트와 롯데슈퍼는 장마철에도 당도가 살아 있는 특수 보관 수박을 100t 물량으로 한정 판매한다고 9일 밝혔다.

통상 장마철에 입고되는 수박은 과육 자체에 수분이 많고 당도도 2∼3브릭스(Brix)가량 떨어진다.

롯데마트·슈퍼는 이를 고려해 지난달 말부터 미리 100t가량의 수박을 'CA 기술'로 보관해왔다. CA는 신선도와 당도를 수확 당시 상태로 유지하기 위해 보관 온도와 습도, 산소 농도를 최적의 상태로 조절해주는 기술이다.

해당 상품은 롯데마트 전 점, 롯데슈퍼는 유진점을 포함한 42개점에서 만나볼 수 있다.

안민구 기자 amg9@edaily.co.kr

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