요즘 쿠키계에서 뜨거운 바람을 몰고 있는 아이가 있죠. 바로 ‘약과쿠키’! 쫀득한 쿠키 도우 속에 바닐라 크림을 넣어 달콤하면서 촉촉한 식감이 특징인데요. 커피와 함께 한 입 하면 모든 시름이 떠나갈 비주얼입니다. 그럼, 약과 쿠키 잘하기로 소문난 쿠키 가게 5곳을 소개할게요.
「 부산 쿡희네집 」
약과 쿠키의 원조는 바로 부산 쿡희네 집입니다. 한정으로 출시했던 바닐라 크림 약과 쿠키가 초대박을 쳐 ‘10평 매장의 기적’이라는 별명이 붙었죠. 한 때 바닐라 아이스크림을 약과에 올려 먹는 게 유행이었던 거 기억하시나요? 그 조합에서 영감을 받아 개발했다고 해요. 바닐라 크림 필링이며, 겉면은 집청으로 코팅된 원조 약과 쿠키의 맛!
「 용산 위베이크러브 」
효창공원 골목에 숨겨진 쿠키 강자 위베이크 러브. 통통한 비주얼이 눈길을 사로잡네요. 약과 특유의 기름진 맛을 잡기 위해 바닐라 필링에 오팔리스 초콜릿을 추가했다고 해요. 약과 밑에는 바닐라 가나슈가 한겹 깔려 있어서 달콤함을 더했어요.
「 광주 에이밍마켓 」
오트밀을 쿠키 반죽에 사용하여 단맛을 줄인 약과 쿠키! 에이밍 마켓의 약과 쿠키는 지나치게 단 쿠키를 선호하지 않는 분에게 좋아요. 이곳만의 특징은 도우에도 약과가 콕콕 박혀있어 씹는 맛이 일품이라는 점.
「 부산 올더어글리쿠키 」
꾸덕한 약과 그 자체인 올 더 어글리쿠키. 이 곳의 킥은 사장님이 신경써서 만드신 도우! 약과를 떼고 쿠키 부분만 한 입 베어물어도 “아~ 약과네” 할 수 있도록 쿠키 반죽 부터 약과 맛과 식감을 재현해내는 것에 집중했다고 해요. 서울에는 성수동에 2호점이 있어요.
「 성수 쿠키샾 」
약과 푸딩으로 유명했던 쿠키샾에서 약과 쿠키에도 도전장을 내밀었어요. 오동통한 비주얼이 군침을 자아내는데요. 이곳 약과 쿠키의 특징은 바닐라 크림 대신 바닐라 빈을 듬뿍 넣은 크림치즈를 필링으로 사용했다는 점 입니다. 크림치즈와 약과의 조합도 궁금해지네요.
