야산에서 봄나물 캐먹다 생길 수 있는 일들
전체 맥락을 이해하기 위해서는 본문 보기를 권장합니다.
따뜻한 봄 날씨에 야외활동이 늘어나면서 등산로나 야산에서 봄나물을 채취해 먹는 사람이 많다.
그러나 자칫 산에서 봄나물을 잘못 캐서 먹게 되면 식물성 자연독에 의한 식중독에 걸릴 수 있다.
산에서 봄나물과 독초를 구분하지 못하고 독초를 채취해 섭취하는 것이 그 예다.
간혹 도로변이나 하천 등에서 야생 봄나물을 채취해 섭취하는 경우도 있는데, 이 또한 위험하다.
이 글자크기로 변경됩니다.
(예시) 가장 빠른 뉴스가 있고 다양한 정보, 쌍방향 소통이 숨쉬는 다음뉴스를 만나보세요. 다음뉴스는 국내외 주요이슈와 실시간 속보, 문화생활 및 다양한 분야의 뉴스를 입체적으로 전달하고 있습니다.
미나리와 유사한 독미나리엔 치쿠톡신이라는 독성물질이 있다. 이 물질은 구토, 복통, 설사, 호흡곤란을 유발할 수 있다. 참나물과 비슷한 외관을 가진 천남성에 있는 독성 사포닌은 심장마비, 허탈증, 구토 등을 일으키는 것으로 알려져 있다. 산마늘과 흡사한 은방울꽃엔 콘발라톡신이라는 독성물질이 들어있다. 이를 섭취하면 구토, 설사, 혈액 응고 등의 증상이 나타나고, 심한 경우 심장마비가 발생할 수 있다.
간혹 도로변이나 하천 등에서 야생 봄나물을 채취해 섭취하는 경우도 있는데, 이 또한 위험하다. 식품의약품안전처가 2015년 도심 하천과 도로변 등 오염우려지역에서 자라는 야생 나물을 대상으로 조사한 결과, 37건에서 농산물 중금속 허용기준보다 납, 카드뮴이 높게 검출된 바 있다. 이에 식약처는 봄철 도심 하천변이나 도로변 등 오염우려지역에서 야생 봄나물을 채취하지 말 것을 당부했다.
나물로 인한 식중독을 예방하기 위해선 먼저 나물이 먹을 수 있는 것인지 반드시 확인해야 한다. 봄나물에 대한 충분한 지식이 없을 경우 야생식물을 함부로 채취하지 않는 것이 좋다.
또한 먹을 수 있는 나물이라도 날것으로 섭취하면 안 되는 나물들도 있다. 두릅, 냉이, 고사리, 다래순, 원추리순 등 봄나물은 반드시 데쳐서 먹어야 한다. 생으로 섭취 가능한 달래, 참나물, 취나물 등의 경우 흐르는 수돗물에 3회 이상 깨끗이 씻어 식중독균이나 잔류 농약을 제거한 뒤 섭취하는 것이 좋다.
Copyright © 헬스조선. 무단전재 및 재배포 금지.
- 수분 많은 돌나물, 생으로 무치면 '아삭' 소금물에 데친 미나리, 항산화 성분 '업' - 당신의 건강
- 봄철, 지친 폐 달래주는 식품들 알아가세요 - 당신의 건강가이드 헬스조선
- 의사가 추천하는 '다이어트' 돕는 봄나물 4가지 - 당신의 건강가이드 헬스조선
- [알면 약 되는 음식 궁합 ⑥] 미나리, 쑥갓과 함께 먹으면 혈압 낮춰 - 당신의 건강가이드 헬스조
- 제철 맞은 '달래·돌나물·머윗대' 영양 UP 조리법 - 당신의 건강가이드 헬스조선
- 봄나물, 두 배로 건강하게 먹는 법 - 당신의 건강가이드 헬스조선
- "10년 넘게 한 팬티 입다가, 출혈에 고름까지"… 일본 40대 남성, 대체 어떤 사연?
- 美 FDA, 요로 감염 치료 항생제 ‘피비야’ 신규 승인
- 20개 대학병원 '주 1회 휴진' 논의… 휴진 병원 확산 전망
- 임신 7개월인 듯 배 부풀어오른, 40대 영국 男… ‘이 병’ 때문이었다고?