미국대두協, '소이오일 마스터 프로그램' 참가자 모집

미국 대두협회가 국내 식품 산업 종사자를 대상으로 '2023 소이오일 마스터 프로그램' 참가자를 모집한다고 3일 밝혔다.

해당 프로그램은 지난 2018년 미국대두협회와 인디애나 대두협회, 그리고 미국 농무부가 식품 산업 종사자를 대상으로 함께 개설한 무료 교육과정이다. 2018년부터 지금까지 콩기름 전문가로 총 353명의 소이오일 마스터와 91명의 소이오일 그랜드 마스터를 양성했다.

올해 여섯 번째로 진행되는 해당 프로그램은 지질과 콩기름의 가치를 영양학적, 경제적, 식품 가공성 측면에서 다양하게 살펴보고 공유하는 것을 목표로 한다. 국내 유일의 콩기름 전문가 과정인 소이오일 마스터 프로그램을 이수하고 자격 인증 테스트를 통과하면 소이오일 마스터가 될 수 있다.

콩기름 전문가로 인증된 소이오일 마스터들에게는 인증서와 콩기름 시황 그리고 기술 정보가 제공되며, 이 중에서도 적극적으로 참여한 마스터들에겐 미국 콩 산업을 견학할 기회가 주어진다.

자세한 사항은 소이오일 마스터 프로그램 공식 홈페이지에서 확인할 수 있다.

이서희 기자 dawn@asiae.co.kr