[2022 올해의 우수브랜드 대상 1위] 24개 매장 4년간 폐점률 0%

더 맛있는 족발보쌈

더 맛있는 족발보쌈은 본사가 가맹점주에게 운영 노하우를 직접 전수하고 있다.

더 맛있는 족발보쌈이 ‘2022 올해의 우수브랜드 대상’에서 족발프랜차이즈 부문 1위를 수상했다.

더 맛있는 족발보쌈은 본사에서 족발 삶는 방법과 상권 분석 및 운영 노하우를 직접 가맹점주에게 전수하고 있다. 매일 육수를 관리하며 족발을 삶을 때마다 기름과 불순물을 제거, 재료 또한 쓸 양만큼만 준비해 당일 소진을 목표로 하고 있다. 인테리어 및 주방용품의 마진을 따지지 않고 최대한 식자재 및 공산품을 가맹점주가 직접 구매하는 시스템으로 운영하고 있다. 현재 24개 매장이 4년간 폐점률 0%를 기록하며 본사와 가맹점주들과 서로 상생하며 성장하고 있다.

더 맛있는 족발보쌈 관계자는 “내년 100개 매장 오픈으로 폐점률 0% 달성 유지를 목표로 노력하겠다”고 전했다.