비싸게 샀는데 금방 ‘물러진 딸기’, 먹으면 안된다?
전체 맥락을 이해하기 위해서는 본문 보기를 권장합니다.
딸기는 다른 과일에 비해 쉽게 무를 수 있다.
냉장고에 보관해둔 딸기가 며칠 만에 물러지는 것 역시 같은 맥락에서 이해할 수 있다.
수분이 많은 딸기는 곰팡이도 빨리 퍼진다.
이외에도 꼭지를 제거하지 않은 채 딸기를 밀폐 용기에 담거나 랩을 씌어 넣어두면 수분이 증발하는 것을 막는 데 도움이 된다.
이 글자크기로 변경됩니다.
(예시) 가장 빠른 뉴스가 있고 다양한 정보, 쌍방향 소통이 숨쉬는 다음뉴스를 만나보세요. 다음뉴스는 국내외 주요이슈와 실시간 속보, 문화생활 및 다양한 분야의 뉴스를 입체적으로 전달하고 있습니다.
무른 딸기 자체는 큰 문제가 되지 않는다. 딸기가 물러지는 것은 세포벽이 붕괴되면서 나타나는 현상으로, 성분에는 큰 변화가 없다. 딸기는 표피가 약하다보니 세포벽이 잘 붕괴되기도 한다. 냉장고에 보관해둔 딸기가 며칠 만에 물러지는 것 역시 같은 맥락에서 이해할 수 있다. 성분에는 문제가 없는 만큼 깨끗이 씻어 먹으면 되지만, 그래도 마음에 걸린다면 무른 부분만 도려내고 먹도록 한다. 무른 딸기들을 손질해 잼이나 생딸기 우유를 만들어 먹는 것도 방법이다.
무른 딸기를 손질하거나 먹지 말고 즉시 버려야 하는 경우도 있다. 딸기가 무르고 곰팡이까지 피었을 때다. 곰팡이만 도려내고 먹어서도 안 된다. 딸기 표면에 곰팡이가 생겼다면 내부까지 포자가 퍼진 상태일 가능성이 높기 때문이다. 딸기 하나에 핀 곰팡이가 주변 딸기에 퍼졌을 수도 있다. 수분이 많은 딸기는 곰팡이도 빨리 퍼진다. 곰팡이가 핀 딸기를 먹으면 복통·설사와 같은 증상이 나타날 수 있다.
딸기는 가급적 3일 안에 먹고, 남은 딸기는 4도 정도에서 냉장 보관하도록 한다. 기온이 지나치게 낮은 곳에 보관하면 딸기 고유의 향이 사라질 수 있다. 딸기의 신선도를 유지하려면 세척하지 않은 채 보관하는 게 좋다. 물로 씻으면 더 빨리 물러질 수 있다. 이외에도 꼭지를 제거하지 않은 채 딸기를 밀폐 용기에 담거나 랩을 씌어 넣어두면 수분이 증발하는 것을 막는 데 도움이 된다.
Copyright © 헬스조선. 무단전재 및 재배포 금지.
- 딸기 손질법, 꼭지부터 따면 비타민C가 줄줄? - 당신의 건강가이드 헬스조선
- 딸기 효능, 춘곤증 없애는 '붉은 활력소' - 당신의 건강가이드 헬스조선
- 환절기 건강 봄철 '딸기'로 챙기세요… 항산화물질 듬뿍 - 당신의 건강가이드 헬스조선
- 딸기 효능, 하루에 8개 먹으면 질병·노화 걱정 끝! - 당신의 건강가이드 헬스조선
- 봄철피로 증후군 벗어나려면 '시금치·딸기 드세요' - 당신의 건강가이드 헬스조선
- 딸기 효능…하루에 몇 개씩 먹어야 할까? - 당신의 건강가이드 헬스조선
- "자폐증, 간단히 확인하세요"… 英 의사가 공개한 '핵심 질문' 10가지는?
- 유아, "'이것' 먹으면 얼굴 붓는다, 당장 끊을 것"… 뭐길래?
- 오늘 첫방 ‘지금 거신 전화는’ 채수빈, 말할 줄 알지만 못한다는데… ‘함묵증’ 무슨 병?
- 급성 뇌경색 환자, 동맥 내 재개통 치료 직후 혈압 너무 낮추면 안 좋아