MBN 생생 정보마당 '홈파티' 성공 비법 공개
코로나19 확산이 장기화됨에 따라 연말연시 모임 대신 홈파티를 즐기는 인구가 늘어나는 추세다. 이런 트렌드에 맞춰 MBN 교양 프로그램 ‘생생 정보마당’이 연말 연초 홈파티를 즐기는 시청자를 위해 요리·플레이팅·홈데코 등에 필요한 다양한 정보를 공개했다.
▶이원일·조윤화·강인숙이 알려주는 ‘홈파티’ 요리
2021년 12월 27일 방송된 생생 정보마당은 쉽고 간편한 홈메이드 요리부터 홈파티 플레이팅과 홈데코 꿀팁 등을 전하며 시청자들의 눈과 귀를 쫑긋하게 만들었다. 우선 이원일 셰프가 나와 홈파티에 제격인 ‘연어 요리법’을 전수했다. 이 셰프는 홈파티에 쓸 식전(애피타이저) 요리로 ‘연어 크림치즈 크래커 플래터’를 추천했다. 그는 “훈제 연어는 크래커, 마늘빵, 베이글 모두와 찰떡궁합을 자랑한다. 이 요리를 통해 진하고 고소한 크림치즈 속 연어의 감칠맛을 느낄 수 있을 것”이라고 설명했다.
다음은 파티의 흥을 돋워줄 메인 요리 차례. 이 셰프는 다소 생소한 메뉴를 선보였다. 찜과 구이의 사이인 ‘연어 파피요트’. 파피요트는 ‘사탕을 싸는 포장지’에서 유래한 요리법이다. 재료를 넣어 포일로 감싼 뒤 불로 가열한다. 찜과 구이의 특징을 모두 갖고 있는 게 특징이다.
이원일 셰프의 ‘홈쿡 특강’이 끝난 후, 파티플래너 출신 요리연구가 조윤화 프로가 ‘홈데코 비법’을 공개했다. 조 프로는 비법 공개 전 “가성비와 가심비를 동시에 잡을 수 있는 연말연시 홈파티 상차림 꿀팁을 알려드리겠다”며 자신감을 표출했다. 조 프로는 플레이팅의 핵심으로 ‘식물’과 ‘와인 잔’을 꼽았다. 식물 소재를 활용해 식탁을 꾸미는 방법과 와인 잔으로 촛대 만드는 법 등을 전수했다.
식탁을 꾸미는 식물 소재로는 유칼립투스·편백나무 등 겨울철 식물을 권장했다. 조 프로는 “겨울철 식물을 활용해 누구나 쉽게 파티 식탁을 꾸밀 수 있다. 가운데 놓는 것만으로도 식탁 분위기가 달라진다. 멋스러움은 물론 향까지 좋아 파티에 최적이다”라고 강조했다.
이어 와인 잔으로 촛대를 만드는 법을 알려줬다. 조 프로는 “와인 잔을 뒤집어 촛대로 쓰면 된다”고 설명했다. 마지막으로 출장 요리 전문가 강인숙 프로가 음식을 펼치는 ‘홈플레이팅’ 꿀팁을 들려줬다. 강 프로는 “배달 음식도 플레이팅만 잘하면 웬만한 파티 음식 부럽지 않다”고 자신감을 내비쳤다. 이후 치킨·족발·피자 등으로 식탁을 꾸미는 방법을 자세히 안내했다. 매 방송마다 새로운 정보로 흥미를 더하는 MBN ‘생생 정보마당’은 매주 월~금 오전 9시 30분에 방송한다.
[반진욱 기자]
[본 기사는 매경이코노미 제2141호 (2022.01.05~2021.01.11일자) 기사입니다]
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