㈜청우식품, 간편식 위한 '만능멸치육수' 호평.. "한국의 맛 세계에 알리는 것 목표"

ⓒ청우식품

찌개나 전골은 물론 찜, 조림 등을 할 때 제대로 낸 육수를 쓰면 훨씬 맛이 좋다. 육수는 멸치나 고기 외에도 해산물, 채소 등을 오래 끓여 우려낸 국물을 말하는데, 육수 하나만 잘 준비하면 밥상은 풍성해지고 깊은 맛을 담는다.

특히, 한국에서 요리의 첫 시작이라 할 수 있는 육수는 음식의 ‘첫맛’을 좌우하는데 아주 중요한 요소다. ‘첫맛’이 음식의 첫인상을 정하기 때문이다. 여기에 코로나19로 ‘집쿡(cook)’족이 크게 증가하면서 요리의 맛을 결정하는 육수에 대한 관심이 지대하다.

이에 최근에는 소스 제조 전문기업 ㈜청우식품이 내놓은 ‘만능멸치육수’가 집콕시대에 있어 간편하면서도 깊은 맛을 낼 수 있는 간편식 육수 제품으로 인기를 끌고 있다.

청우식품의 만능멸치육수는 대부분의 한식요리에 베이스가 되는 육수로, 멸치를 우려낸 육수에 굴 엑기스, 게 엑기스, 가쓰오부시 맛 추출물을 첨가했다. 다양한 재료가 들어간 만큼 깊고 깔끔한 맛을 내는 것이 특징이다.

해당제품은 18배 고농축 멸치육수로 국문 요리뿐만 아니라 간장이나 굴소스 대용의 양념으로도 사용할 수 있어 활용도가 높다. 평소 요리를 잘 하지 못했던 일명 ‘요알못(요리를 알지 못하는 사람)’도 만능멸치육수 제품을 사용해 음식의 감칠 맛을 낼 수 있다는 장점이 있다. 또, 저렴한 가격대로 음식점이나 일반 가정에서 어느 음식에나 편하게 사용할 수 있어 인기가 많다.

이처럼 시판 육수가 인기를 끄는 이유는 간단하면서도 음식의 맛을 보장하기 때문이다. 직접 육수를 우려내려면 여러 재료를 직접 준비해 오랜 시간 공을 들여야 하는데 만능멸치육수와 같은 제품은 시간은 훨씬 절약되면서 상대적으로 저렴한 가격에 같은 맛을 낼 수 있어 일상이 바쁜 현대인들에게 안성맞춤이다.

㈜청우식품의 관계자는 “만능멸치육수 제품은 상대적으로 저렴한 가격으로 식당뿐만 아니라 일반 가정에서도 ‘가성비’제품으로 인기가 많은 제품이다. 요리를 잘 하지 못하거나 요리에 감칠맛을 더하고 싶으신 분들은 만능멸치육수 제품을 사용해보시길 적극 추천한다”며, “한국의 맛을 나타낼 수 있는 육수를 세계적으로 알리는 걸 목표로 제품 개발에 더욱 힘쓰겠다”고 전했다.

한편, ㈜청우식품은 공식 인스타그램(‘청우레시피’)을 통해 만능멸치육수 레시피를 제공하는 등 다양한 이벤트를 제공하고 있다.

데일리안 성지원 기자 (sungjw@dailian.co.kr)