제철 맞은 '군소', 독 있는 내장·알 제거 후 드세요

군소의 내장·알에는 독이 있어 제거 후 먹어야 한다. /사진=식약처 제공

식품의약품안전처는 일명 바다달팽이라 불리는 군소를 조리, 섭취할 경우 독성이 있는 내장과 알을 반드시 제거하는 등 주의가 필요하다고 밝혔다. 머리에 뿔이 달린 듯한 독특한 생김새를 가진 군소는 5~7월이 제철이며, 주로 삶아서 먹는데 쫄깃한 식감과 쌉싸름한 맛, 독특한 향이 특징이다.

군소는 맛이 좋지만, 군소의 내장과 알에는 디아실헥사디실글리세롤과 아플리시아닌이란 독성 성분이 들어 있어 주의가 필요하다. 이를 제거하지 않고 섭취할 경우 구토와 복통, 현기증, 황달 증상이 나타나고 간혹 급성 알레르기 반응이나 독성 간염 등을 유발할 수 있다.

군소의 독성성분은 가열하여도 제거되지 않기 때문에 직접 조리하는 경우 내장과 알, 보라색 분비물을 반드시 제거해야 한다. 음식점에서 조리되어 있는 군소를 섭취할 때도 완전히 제거됐는지 확인해야 한다.

식약처는 "내장과 알을 제거하면 군소의 독에 의해 발생하는 사고를 충분히 예방할 수 있으므로 올바른 손질법을 준수하고, 의심 증상이 나타날 경우 즉시 인근 병원을 방문하여 진료 받으시기를 바란다"고 말했다.

- Copyrights 헬스조선 & HEALTHCHOSUN.COM, 무단 전재 및 재배포 금지 -