「오늘의 레시피」미역줄기무침과 미역줄기볶음

미역줄기무침과 미역줄기볶음

재료(2인분)
미역줄기 200g, 들기름 약간, 소금, 깨소금 약간씩

초고추장 재료
고추장 1, 고춧가루 0.3, 식초 0.5, 설탕 0.3

만들기
▶ 요리 시간 20분

1. 미역줄기는 염장된 것으로 구입하였으면 찬물에 3~4회 정도 씻어 물기를 꼭 짠다. (Tip 짠맛이 강한 것은 물에 20분 정도 담가둔다. 너무 오래 담가두면 맛이 다 빠져 버리니 주의한다.)

2. 물기를 제거한 미역줄기는 먹기 좋은 길이로 썬다.

3. 미역줄기를 반으로 나누어 반은 들기름을 두르고 볶다가 소금으로 간하고 깨소금을 넣어 볶는다.

4. 나머지 반은 분량의 재료를 모두 섞어 초고추장을 만들어 조물조물 무친다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공