어묵국은 이것 넣고 끓여보세요. 맛있어서 두 그릇씩 먹습니다

뜨끈한 밥 한 공기, 그리고 뜨끈한 어묵국 한 그릇이면 속이 든든합니다.

쉽게 구할 수 있는 재료로 간단하게 만들 수 있는 어묵국인데요. 여기에 '무' 하나만 슬쩍 넣으면 국물 맛이 완전히 달라져요.

무 하나로 바뀌는 국물의 깊은 맛, 지금부터 알려드릴게요.

어묵국은 그 자체로도 훌륭한 국물 요리지만, 여기에 무를 살짝 더해주면 맛의 깊이가 확 달라져요.

어묵에서 나오는 기름기를 잡아주고, 감미료 없이도 육수가 개운하고 담백하게 우러난답니다.

📌 재료 준비하세요

어묵 3~4장, 무 1/4개, 대파, 물 4컵(800ml), 국간장 1 스푼, 다진 마늘 반 스푼, 소금 후추 약간, 다시마 또는 다시팩, 소금

1. 재료 손질하기
무는 나박썰기나 반달 모양으로 얇게 썰고, 어묵은 한 입 크기로 자릅니다. 대파는 송송 썰어 준비합니다.

2. 육수 끓이기
냄비에 물 4컵을 붓고, 다시마(또는 다시팩)와 무를 함께 넣어 약 5분간 끓여 육수를 우려냅니다.

3. 어묵 넣기
무가 반쯤 익어 투명해질 때쯤, 어묵을 넣고 2~3분 더 끓여주세요.

4. 간 맞추기
국간장 1스푼과 다진 마늘 반 스푼을 넣고 잘 저어주세요. 간을 본 뒤, 소금과 후추로 기호에 맞게 마무리해 주면 됩니다.

어묵에 기본 간이 되어 있으니 소금을 넣을 땐 아주 조금만!

5. 마무리
대파를 넣고 1분 정도 더 끓이면 완성입니다. 칼칼한 맛을 원한다면 청양고추를 송송 썰어 함께 넣어보세요. 은은하게 매콤한 향이 올라오면서 국물 맛이 훨씬 살아나요.

이렇게 만들면 깔끔하고 시원한 어묵국 완성입니다. 재료도 간단하고 조리법도 쉬워 금방 뚝딱 차려낼 수 있어요.

콘텐츠가 도움이 되셨다면 하트를 눌러 사랑을 보내주세요. 💕

구독까지 해주시면 도움되는 내용으로 보답하겠습니다. 늘 가까이에 있는 <최소의 레시피>였습니다. 😄