비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부한 쪽파는 알고 먹으면 더 건강한 식재료입니다. 특히 쪽파에 함유된 알리신(allicin)은 강력한 항균·항바이러스 작용으로 면역력 강화에 도움을 주는 주요 성분입니다. 오늘은 알리신이 풍부한 쪽파를 더 맛있게 먹을 수 있는 쪽파무침 레시피 3가지를 소개합니다.
각각 고소하게, 상큼하게, 감칠맛 나게 즐길 수 있으니 취향껏 골라보세요!
🥢 1. 고소한 들깨 쪽파무침
쪽파의 향긋함과 들깨의 고소함이 어우러진 대표 반찬!
재료쪽파 2단들깨가루 2큰술고춧가루 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술국간장 1큰술매실액 1작은술 (또는 설탕 1/2작은술)깨소금 1작은술
만드는 법
✔️ 쪽파는 3cm 길이로 썰어 소금 약간에 절인 뒤 물기를 짭니다.
✔️ 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.
✔️ 절인 쪽파에 양념을 넣고 고루 버무립니다.
🍊 2. 상큼한 유자청 쪽파무침
봄철 입맛 살리는 유자청으로 상큼하게!
재료쪽파 2단유자청 1큰술고추장 1/2큰술참기름 1/2큰술다진 마늘 1/2작은술깨소금 1작은술고춧가루 1/2작은술 (선택)
만드는 법
✔️ 쪽파를 자른 후 찬물에 10분 담갔다가 물기를 닦습니다.
✔️ 유자청 등 양념 재료를 섞어 양념장을 만듭니다.
✔️ 쪽파와 양념을 가볍게 버무려 완성합니다.
🦑 3. 해물 쪽파무침
해산물과 쪽파가 만난 고급 반찬, 술안주로도 굿!
재료쪽파 2단삶은 오징어 50g삶은 새우 50g참기름 1큰술고춧가루 1큰술다진 마늘 1작은술멸치액젓 1작은술매실액 1/2작은술깨소금 1작은술참깨 약간
만드는 법
✔️ 쪽파는 3cm로 썰고 오징어는 채 썰고, 새우는 반으로 자릅니다.
✔️ 모든 재료를 넣고 양념과 함께 고루 버무립니다.
✔️ 마지막에 참깨 솔솔 뿌려 마무리!
🍀 쪽파가 좋은 이유, 한눈에 보기
알리신: 강력한 항균·항바이러스 효과
케르세틴: 항산화 플라보노이드 성분
비타민 A, C, K + 엽산, 칼륨: 면역력, 혈관 건강, 피로 회복에 탁월
특히 봄 햇쪽파는 향과 영양이 최고! 사계절 내내 즐겨도 좋지만, 지금이 가장 맛있을 때입니다.
이 세 가지 쪽파무침 레시피로 건강도 챙기고 식탁도 풍성하게 꾸며보세요.입맛 없을 땐 쪽파무침 한 접시가 진짜 진리입니다!
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