감바스 알아히요는 스페인의 대표적인 해산물 요리로, 기름을 많이 사용하지만 건강식으로 알려져 있다.
올리브유의 불포화지방산과 마늘의 영양소 덕분에 혈관 건강과 피로 해소에 도움을 줄 수 있다.
감바스를 더 건강하게 즐길 수 있는 방법을 소개한다.
건강한 재료가 핵심
감바스의 주재료는 새우, 올리브유, 마늘이며, 모두 건강에 이로운 성분을 포함하고 있다.
특히 올리브유는 불포화지방산이 풍부해 혈관 건강을 돕고, 지중해식 식단에서 필수적인 요소로 꼽힌다.
영국 에든버러대 연구에 따르면 올리브유 속 불포화지방산이 발암 단백질 생성을 억제하는 데 도움을 줄 수 있다고 한다.
마늘, 피로 해소와 면역력 강화에 효과적
감바스의 또 다른 핵심 재료인 마늘에는 칼륨, 인, 칼슘 같은 무기질이 풍부해 혈압 조절과 뼈 건강에 기여한다.
또한 리보플라빈 성분이 포함되어 있어 면역력 유지와 피로 해소에도 도움이 된다.
영국에서 진행된 연구에서는 12주간 마늘 추출물을 섭취한 사람들이 감기에 걸릴 확률이 64% 낮아지는 결과가 나타났다.
감바스를 더 건강하게 즐기는 방법
감바스를 더욱 건강하게 먹기 위해서는 채소를 추가하는 것이 좋다.
방울토마토뿐만 아니라 버섯이나 양파 같은 채소를 더하면 영양 균형을 맞출 수 있다.
특히 양송이버섯은 식물성 단백질과 섬유질이 풍부해 칼로리가 낮고 혈관 건강에도 긍정적인 영향을 미친다.
또한 감바스를 즐길 때 일반 바게트 대신 식이섬유가 많은 호밀 바게트를 선택하면 포만감을 높이고 소화 건강에도 도움이 될 수 있다.
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