‘비계 삼겹살’ 논란 제주도 “행정지도 강화, 별도 등급 건의”
전체 맥락을 이해하기 위해서는 본문 보기를 권장합니다.
제주 일부 식당의 '비계 삼겹살' 논란이 전국으로 확산하자 제주도가 대응책을 내놨다.
생산에서 판매까지 단계별 행정지도를 강화하고, 유전적으로 지방이 많은 흑돼지에 대해 별도의 등급판정 기준을 만들도록 정부에 공식 건의할 계획이다.
흑돼지는 유전적적으로 백돼지보다 지방 비율이 높기 때문에 백돼지와 동일한 도체중을 기준으로 등급을 판정할 경우 비계가 두껍게 형성된다.
이 글자크기로 변경됩니다.
(예시) 가장 빠른 뉴스가 있고 다양한 정보, 쌍방향 소통이 숨쉬는 다음뉴스를 만나보세요. 다음뉴스는 국내외 주요이슈와 실시간 속보, 문화생활 및 다양한 분야의 뉴스를 입체적으로 전달하고 있습니다.
과지방 제거 및 교환·환불 당부
별도 판정 기준 정부에 요청
제주 일부 식당의 ‘비계 삼겹살’ 논란이 전국으로 확산하자 제주도가 대응책을 내놨다. 생산에서 판매까지 단계별 행정지도를 강화하고, 유전적으로 지방이 많은 흑돼지에 대해 별도의 등급판정 기준을 만들도록 정부에 공식 건의할 계획이다.
제주도는 14일 도청에서 브리핑을 열고, 지난달 29일 한 온라인 커뮤니티에서 시작된 ‘제주 비계 삼겹살’ 논란과 관련한 대응 방안을 발표했다.
강재섭 제주도 농축산식품국장은 “제주산 돼지고기의 품질과 안전성 강화에 힘써 제주산 돼지고기의 명성을 되찾겠다”며 “특히 소비자 눈높이에 맞는 흑돼지 등급 판정 기준을 갖추도록 제도 개선에 노력하겠다”고 말했다.
도는 최근 돼지고기 판매 식당과 정육점, 육가공업체 등 274곳에 대한 행정지도를 마쳤다. 이들 업체에 농림축산식품부와 축산물품질평가원이 발간한 ‘삼겹살 품질관리 매뉴얼’을 배포하고, 과지방 사전 제거와 민원 제기 시 교환·환불 등 적극적인 대응을 당부했다.
생산단계에서는 사육농가가 출하 전 비육 후기 사료를 급여하도록 유도해 나갈 계획이다. 비육 후기 사료는 육성기 사료에 비해 가격이 저렴하지만, 농가들은 출하시 체중을 높이기 위해 육성기 사료를 급여하면서 돼지 지방 비율을 줄이는 데 소극적으로 대처하고 있다. 도는 조만간 양돈조합과 간담회를 열어 각 농가에 이행을 요청할 예정이다.
돼지 등급판정 제도 개선도 정부에 공식 건의한다. 현재 돼지고기 등급은 백돼지와 흑돼지 구분없이 도체중(머리와 내장을 제거한 무게)을 기준으로 등지방두께 등을 평가해 판정한다. 현재 돼지 1+등급 기준은 ‘도체중 83~93㎏, 등지방두께 17~25㎜’다.
흑돼지는 유전적적으로 백돼지보다 지방 비율이 높기 때문에 백돼지와 동일한 도체중을 기준으로 등급을 판정할 경우 비계가 두껍게 형성된다. 도는 흑돼지 등급 기준을 도체중 80㎏ 내외로 3~13㎏ 가량 낮추고, 등지방두께는 2㎜ 하향 조정해야 할 것으로 판단하고 있다. 조만간 농식품부에 공식 건의할 예정이다.
제주도 관계자는 “전국적으로 흑돼지 도축 비율이 낮아 별도의 판정 기준이 없는 상태”라며 “그러나 제주도는 도축물량의 30%가 흑돼지이기 때문에 품종에 맞는 품질 기준을 마련할 필요가 있다”고 말했다.
앞서 지난달 29일 온라인 커뮤니티에 ‘열받아서 잠이 안 옵니다(제주도 가지 마세요)’라는 제목으로 비계 삼겹살에 대한 게시글이 올라오면서 논란이 일었고, 댓글이 이어지며 전국적인 이슈가 됐다.
제주=문정임 기자 moon1125@kmib.co.kr
GoodNews paper ⓒ 국민일보(www.kmib.co.kr), 무단전재 및 수집, 재배포 및 AI학습 이용 금지
Copyright © 국민일보. 무단전재 및 재배포 금지.
- 김호중, 사고 17시간 뒤 음주측정… 블랙박스도 ‘증발’
- “우리 개는 안 물어요”… 이경규 ‘입마개 요구’에 격분
- 차량 급발진, 이것이 원인?… 바닥 매트가 액셀 ‘꾹’
- “사측, ‘역사저널 그날’ 제작진 해산 지시”… KBS 또 잡음
- “통장 겉면에 확정 금리처럼… 65% 물어줘라” 분쟁조정
- “학교가 무섭다, 교사도 맞대응 녹음” 불신만 남은 현장
- 김호중, 사고 17시간 뒤 음주측정… 블랙박스도 ‘증발’
- “91평 월세 4.4억원”… 성심당, 대전역서 퇴출 위기
- 기저귀 차림으로 덜덜 떨던 치매노인…35분 만에 가족 품으로
- 보름만 참으면 되는데… 김남국, 1억원어치 코인 송금