몸에 좋고 맛도 좋은 양배추 요리 레서피 3

냉장고 야채칸에 방치된 양배추가 근사한 요리로 탈바꿈되는 매직! 성시경, 정재형, 효정 등 ‘요잘알’ 셀럽들이 알려주는 양배추 요리 레서피를 따라해 보세요.

Recipe 1. 성시경_ 양배추 목살찜

[재료_ 돼지고기 목살, 양배추, 양파, 마늘, 화이트와인, 치킨스톡, 설탕, 버터, 쪽파, 소금, 후추]

‘성시경 SUNG SI KYUNG’ 유튜브 영상 캡처

‘성시경 SUNG SI KYUNG’ 유튜브 영상 캡처

‘성시경 SUNG SI KYUNG’ 유튜브 영상 캡처

‘성시경 SUNG SI KYUNG’ 유튜브 영상 캡처

‘성시경 SUNG SI KYUNG’ 유튜브 영상 캡처

‘성시경 SUNG SI KYUNG’ 유튜브 영상 캡처

1. 뜨겁게 달군 냄비에 올리브오일과 한입 크기로 썬 돼지고기 목살을 넣고 구워주세요. 그다음 소금과 후추를 한 꼬집 가량 뿌려 밑간합니다.

2. 돼지고기 목살이 노릇하게 구워지면 다른 그릇에 옮겨 잠시 대기해요.

3. 고기를 구웠던 냄비에 채 썬 양파를 넣고 볶아주세요.

4. 양파가 갈색빛이 띌 정도로 익으면 양배추와 으깬 통마늘 세 알을 넣고 다시 한번 볶아줍니다.

5. 화이트와인 250ml와 물에 희석한 치킨스톡, 2번의 돼지고기 목살, 로즈마리를 순서대로 넣어준 뒤 냄비 뚜껑을 닫고 약불에서 10-15분 가량 삶아 주세요.

6. 화이트와인의 산미를 잡기 위해 설탕 한 꼬집과 버터 한 스푼을 넣어주세요.

7. 마무리로 쫑쫑 썬 쪽파와 후추를 살짝 뿌려주면 ‘양배추 목살찜’ 완성입니다.

Recipe 2. 효정_ 양배추 참치 카레

[재료_ 양배추, 참치캔, 고체 카레, 양파, 감자, 청양고추, 올리브오일]

‘쩡이언니’ 유튜브 영상 캡처

‘쩡이언니’ 유튜브 영상 캡처

‘쩡이언니’ 유튜브 영상 캡처

‘쩡이언니’ 유튜브 영상 캡처

‘쩡이언니’ 유튜브 영상 캡처

1. 냄비에 올리브오일을 둘러준 후 감자와 양배추를 넣고 볶아주세요.

2. 양배추의 숨이 죽으면 양파와 청양고추, 기름을 제거한 참치를 넣어줍니다.

3. 감자가 익으면 재료가 살짝 잠길 정도로 물을 추가해요.

4. 고체 카레 2조각을 넣고 카레 소스가 꾸덕꾸덕해질 때까지 푹 끓여주세요.

5. 올리브오일을 두른 프라이팬에 얇게 썬 당근을 넣고 구워주세요.

6. 오목한 그릇에 던 밥 위에 카레를 붓고, 구운 당근을 차례대로 올려주면 밥도둑 ‘양배추 참치 카레’ 완성!

Recipe 3. 정재형_ 양배추 술찜

[재료_양배추, 대패 삼겹살, 소금, 후추, 화이트와인]

‘요정재형’ 유튜브 영상 캡처

‘요정재형’ 유튜브 영상 캡처

‘요정재형’ 유튜브 영상 캡처

‘요정재형’ 유튜브 영상 캡처

‘요정재형’ 유튜브 영상 캡처

1. 양배추를 먹기 좋은 크기로 채썰어 주세요.

2. 냄비에 손질한 양배추를 깔아준 뒤 대패삼겹살을 펼쳐서 올리고 소금과 후추를 뿌려요

3. 재료가 냄비 높이까지 올라오도록 2의 과정을 두 번 정도 반복하며 차례대로 쌓아주세요.

4. 화이트와인을 두 바퀴 반 가량 둘러준 뒤 냄비 뚜껑을 덮고 10분 정도 쪄 주면 술 안주 겸 식사 메뉴로 제격인 ‘양배추 술찜’이 완성돼요.