서울연희실용전문학교 호텔제과제빵과정, 'Awfully chocolate' 해외 취업 성공

[쿠키뉴스=이영수 기자] 서울연희실용전문학교 호텔제과제빵과정의 두 학생이 해외취업에 성공했다고 학교측이 27일 밝혔다.

중국 후베이성의 우한(Wuhan)에 진출한 싱가포르 초콜릿디저트 업체 'Awfully chocolate'에 서울연희실용전문학교 호텔제과제빵과정 2학년 학생 2명이 해외취업에 성공했다.

서연전 호텔제과제빵과정의 두 학생은 졸업을 앞두고 해외취업에 성공했으며 중국 상하이, 베이징, 광저우, 항저우 등의 지역에 이어 우한 지역에 새로 오픈한 'Awfully chocolate'에서 지난 2년 간 갈고 닦은 실력을 뽐내고 있다.

학교 관계자는 “두 학생은 서울연희실용전문학교의 체계적인 제과제빵 커리큘럼을 바탕으로 국내 및 해외 요리경연대회 출전, 기업 인턴쉽 프로그램 참여 등 다양한 경험을 통해 뛰어난 실력과 자신감을 길러왔다”고 말했다.

일반적으로 호텔제과제빵학과 학교들이 자격증 취득에만 몰두하는 것과 달리, 서연전 호텔제과제빵과정에서는 제과제빵의 기초에서부터 전문가 과정, 고급 기술 과정과 개인 창작까지, 실습 위주의 체계적인 커리큘럼을 바탕으로 한 현장 실무기술을 습득해나가게 된다.

국내 및 국제 요리경연대회 출전을 위한 각종 서비스와 지원도 서연전만의 강점이다. 학교 관계자는 “아무리 훌륭한 실력을 갖춰도 개인이 혼자 해외 대회에 출전하는 것은 어려운 일”이라며, “요리경연대회 출전을 위해 미리 팀을 짜거나 개인의 주제에 맞는 작품을 구상하고, 교수진의 지도와 코칭을 받아 충분한 조리시연을 통해 철저하게 대회를 준비한다”고 말했다.

학교는 대회 출전 지원을 위한 각종 서류접수에서부터 현지체류와 대회진행까지 학교 담당자가 학생들과 함께 하며 요리대회에만 집중할 수 있도록 보조한다.

각종 요리경연대회 출전 경험은 학생들이 자신의 실력을 업그레이드하게 되는 계기가 되기도 하고, 전 세계 요리산업과 문화에 대한 안목을 지니게 되는 산경험이 될 수 있다. 이러한 요리경연대회의 수상 경력은 파티쉐로서의 실력과 스펙으로 인정받아 국내 유명 호텔이나 대기업 및 외식업체, 해외업체에 취업하는데도 큰 도움이 된다.

서울연희실용전문학교 호텔제과제빵과정은 면접전형으로만 입학생을 선발하며, 현재 홈페이지를 통해 2016학년도 신입생을 모집 중이다. juny@kukimedia.co.kr

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