[2012 맛있는 밥상] 어머니의 손맛이 느껴진 속초맛집 "천하젓갈"
삼면이 바다로 둘러싸인 우리나라는 어패류의 자원이 풍부하고 다양 하여 일찍이부터 저장음식이 젓갈의 종류가 다양하다.
중독성있는 맛과 오랫동안 보관할 수 이점이 있어 밑반찬으로 주부들에게 인기 만점인 젓갈~
오늘은 함경도의 전통의 젓갈 맛을 느낄 수 있는 강원도 속초에 위치한 "천하젓갈"을 찾아왔다.
이 곳은 각종 누리꾼들과 매스컴에도 소개된 곳으로 한번 드셔본 분들은 꼭 다시 찾는 다는 젓갈전문점이다.
"신선한 재료로 만드는 것이 가장 중요하구요 그리고 어머니의 손맛 때문에 소문나지 않았나 싶습니다. " 오율석 대표의 설명이다.
30여년 반찬가게를 하신 어머니의 손 맛을 자랑하는 오대표는 젓갈을 "나만의 색깔을 입힌 맛있는 반찬"이라 소개 하기도 한다.
전화 주문부터 온라인 주문까지 손님들의 택배 주문으로 분주한 이곳의 가장 인기 젓갈은 강원도에서 직접잡은 싱싱한 오징어젓갈과 단백질과
비타민 E의 함량이 높아 풍부한 영양을 자랑하는 명란젓, 김장철에 많이 이용하는 멸치젓과 새우젓 등이다 그리고 이 외에도 가자미식해, 명태식해, 명란젓, 창란젓, 오징어젓, 낙지젓, 가리비젓, 멍게젓, 조개젓, 새우젓, 멸치젓, 꼴뚜기젓 명태회무침, 비빔오징어등 여러가지 젓갈류 등 다양한 종류로 입맛대로 주문할 수 있다.
마땅한 반찬 없이도 젓갈하나만 있으면 밥 한그릇 뚝 딱!
까다로운 주부들과 미식가들이 많이 찾는 이 곳의 특별한 비법은 전통방식으로 만들어 자연스러운 맛과 저렴한 가격이 손님들의 발길을 재촉한다. 좋은 재료와 변함없는 맛을 자랑하는 속초중앙시장의 명물 "천하젓갈"의 오대표는 전국에 계신분들이 저희 젓갈은 한번씩은 드셔보실 수 있도록 맛에 대한 적극적인 연구를 하겠다고 한다. 오늘 짭조름하고 맛깔스런 반찬이 맛보고 싶다면 "천하젓갈"에 문의해 보는 것은 어떨까?
* 주소 ; 강원도 속초시 중앙동 472-18 속초중앙시장내
* ☎ ; 033-635-4611 010-9766-4611
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