[2012 유망창업인터뷰-강릉맛집] 특제소스의 비밀-강릉 먹거리명물 명성닭강정

" 일부러 강릉에 왔어요. 여기 닭강정 정말 맛있어요. 매콤달콤한 맛이 일품이예요.. 우리동네랑은 차원이 다른것 같아요." 친구들과 이 맛을 보러 강릉까지 찾아 왔다는 청년들의 소개이다. 그 지역 재래시장에 가보면 꼭 맛봐야 하는 음식들이 있다. 이 곳 강원도 강릉 중앙시장에 위치한 닭강정 전문 "명성닭강정"은 이미 많은 매스컴에도 소개된 꽤나 유명한 곳이다. "이렇게 크게 될 거라곤 생각 안했어요. 전국 유명한 닭강정집을 다녀오고 나서 우리만의 비법을 개발해서 만들었는데 생각외로 많이 찾아 주셔서 감사하게 생각하고 있어요. 요즘 단골 손님들이 많이 늘었어요." 생각지도 못한 반응에 감사의 인사를 빼 놓지 않는 이미선 대표의 설명이다.과연 어떤 맛이 손님들을 매료시키는 것일까? "소스도 중요하지만 싱싱한 재료가 더 중요해요 저흰 100% 국내산 닭과 다시마 육수를 사용해 반죽을 해요... 한약재와 야채즙으로 소스를 만들고 있습니다." 이 대표가 소개하는 맛의 비결이다. 또하나, 공개할 수 없는 이 곳만의 특별한 비법 으로 만들어진 소스의 비결이 있다는데...

그 비법때문일까? 강릉의 명소 닭강정의 맛을 선도하는 곳이라해도 과언이 아니다. 바싹한 튀김옷을 입혀 적절한 온도와 특별한 맛을 내는 비법을 자랑하는 곳 다른 곳에서는 맛 볼수 없는 닭강정의 맛~

"적당한 매콤함과 달콤함이 자꾸 먹고 싶게 만들어요. 저는 택배 주문을 많이 이용해요 바로 다음날 오니까요.. 특히 애들이 더 좋아해서 간식으로 이만한게 없더라구요." 이순자(45, 주부)씨의 설명이다. 이제 전화 한통으로 강릉을 넘어 전국으로 맛 볼수 있다달콤 바삭 고소 그리고 매콤함까지 그리고 개운한 맛의 닭강정 ! 한약재가 들어가서 뒷 맛이 개운해서 손님들이 다시 찾는 곳~맛에 명성! 푸짐해서 명성! 가격에서 명성! 3박자에 소문난 맛집 "명성닭강정"의 더한 발전을 기대해 본다.

주소: 강원도 강릉 성남동 51-121 [강릉 중앙시장]

☎ 033-646-6118

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