요즘 시장에 가면 장바구니 들기가 참 망설여집니다.
가격표를 보고 집었다가 다시 내려놓는 일이 반복되다 보니, 자연스럽게 가성비 좋은 식재료를 찾게 되는데요.
그래서 오늘은겨울철 대표 식재료이면서 가격 부담은 적고, 맛과 영양은 확실한 무를 선택했습니다.
✔️ 들깨가루 무나물 재료
▶ 무 1개
▶ 대파 반 개
▶ 들기름 3큰술
▶ 들깨가루 3큰술
▶ 소금 약간
재료는 정말 단출합니다.물도 따로 넣지 않고, 무에서 나오는 수분만으로 조리하는 게 포인트입니다.
✔️ 만들기 과정
▶ 대파는 송송 썰어 준비해 주세요쪽파가 있으면 더 좋지만, 없을 경우 대파로도 충분합니다
▶ 무는 너무 두껍지 않게 적당한 크기로 채 썰어 줍니다
▶ 채 썬 무를 코팅된 냄비에 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 천천히 익혀 주세요이때 다른 재료는 아무것도 넣지 않습니다
▶ 중간중간 한 번씩 뒤집어 주면서 무가 고르게 익도록 합니다
▶ 무가 거의 익고 팬에 물이 많을 경우, 약간만 남기고 따라내 주세요
▶ 무가 충분히 익고 수분이 조금만 남았을 때 들기름을 먼저 넣어 잘 섞어 줍니다
▶ 대파를 넣고 다시 한 번 골고루 섞어 주세요
▶ 마지막으로 들깨가루를 기호에 맞게 넣고 조심스럽게 버무리면 완성입니다
✔️ 완성 후 맛 포인트
▶ 무의 단맛과 들기름의 고소함이 잘 어우러집니다
▶ 들깨가루 덕분에 포만감이 좋아 다이어트 반찬으로도 좋습니다
▶ 자극적이지 않아 아이부터 어른까지 모두 부담 없이 드실 수 있습니다
물 없이 만들어 더 깊은 맛, 겨울철 밥상에 꼭 어울리는 가성비 최고 무나물입니다
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