생선은 좋은데, "이 부위"는 간 건강을 망칩니다

등 푸른 생선은 오메가 3 지방산이 풍부해 혈관과 뇌 건강에 좋습니다. 그런데 생선의 ‘이 부위’만큼은 과하게 먹으면 오히려 간에 독이 될 수 있습니다.

오늘은 건강식인 생선에서 피해야 할 부위와 그 이유를 알아보겠습니다.

생선과 간 건강의 관계

간은 우리 몸의 해독 공장입니다.

섭취한 음식 속 지방, 단백질, 독성물질을 모두 처리하는데, 해산물에 들어 있는 일부 성분은 간에 부담을 줄 수 있습니다.

특히 중금속이나 기름기가 많은 부위를 지속적으로 섭취하면 간세포 손상이 누적됩니다.

문제의 부위 정체

바로 생선 내장(간·알·내장 부위)입니다.

이 부위에는 환경오염으로 인한 중금속, PCB, 다이옥신 등이 다른 부위보다 농축돼 있습니다. 해양수산부 자료에 따르면, 대형 어종의 내장에는 일반 근육부위보다 중금속 함량이 4~10배 높습니다.

이 성분들은 간에서 분해·해독해야 하므로, 장기간 섭취 시 간 기능 저하를 유발합니다.

안전하게 먹는 방법

✔️ 내장 부위는 가급적 제거하고 살코기 위주로 섭취하세요.
✔️ 회를 먹을 때도 내장에 닿은 부위는 잘라내는 것이 좋습니다.
✔️ 알(특히 명란·날치알)은 고염식이므로 간뿐 아니라 혈압에도 부담이 됩니다.

생선이 건강식이라는 말은 ‘살코기’ 기준입니다. 내장 부위는 영양보다 해로움이 더 클 수 있다는 점을 기억하세요.

오늘부터는 내장을 제거하고, 간 건강까지 지킬 수 있는 식습관을 실천해 보세요.