계란보다 단백질 많은 곡물, 어떤 게 있을까?
단백질 하면 흔히 계란이나 고기부터 떠올리지만, 일부 곡물에도 계란 못지않게 단백질이 풍부하게 들어 있습니다.특히 채식이나 건강식에 관심 있는 분들에게는 이런 곡물이 좋은 단백질 공급원이 될 수 있습니다.사실만 쉽고 간단하게 정리해드립니다.
렌틸콩
렌틸콩은 100g당 약 9g, 한 컵(약 200g)에는 17.9g의 단백질이 들어 있습니다.계란(100g 기준 약 13g)보다 단백질이 더 많으며, 섬유질도 풍부해 포만감이 오래갑니다.
퀴노아
퀴노아는 100g당 약 14g의 단백질이 들어 있습니다.완전 단백질 곡물로, 필수 아미노산이 모두 들어 있어 영양 면에서 우수합니다.
귀리
귀리는 100g당 약 13g의 단백질이 들어 있습니다.아침식사로 오트밀을 먹으면 단백질과 식이섬유를 한 번에 챙길 수 있습니다.
병아리콩
병아리콩(이집트콩)은 100g당 약 19g의 단백질이 들어 있습니다.샐러드, 스튜, 후무스 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
아마란스
아마란스는 100g당 약 14g의 단백질이 들어 있는 고단백 곡물입니다.글루텐이 없어 알레르기가 있는 사람에게도 좋습니다.
이렇게 드세요!
★ 렌틸콩·병아리콩은 샐러드, 스튜, 카레 등에 넣어 드세요.
★ 퀴노아와 귀리는 밥이나 오트밀로, 아마란스는 죽이나 샐러드 토핑으로 활용하면 좋습니다.
★ 여러 곡물을 섞어 먹으면 단백질뿐 아니라 다양한 영양소도 함께 챙길 수 있습니다.
정리하면, 렌틸콩, 퀴노아, 귀리, 병아리콩, 아마란스 등은 계란보다 단백질이 많거나 비슷하면서도 건강에 좋은 곡물입니다.균형 잡힌 식단을 위해 다양한 곡물을 적극적으로 활용해보세요!
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