샤브올데이 운영사 올데이프레쉬, 신임 대표에 송명주

송명주 대표 [제공=샤브올데이]

프리미엄 샤브샤브 뷔페 샤브올데이 운영사 올데이프레쉬는 송명주 전 삼성전자 부사장을 신임 대표이사로 선임했다.  

송 대표는 삼성전자 여성 대졸 공채 1기로 입사해 약 30년간 근무하며 '비스포크'와 '그랑데' 등 프리미엄 가전 브랜드 전략과 글로벌 사업을 맡았다. 이후 영업혁신 그룹장과 글로벌 PM 그룹장 등을 거쳐 부사장을 역임했다.

전 세계 34개국에서 1만여 개 F&B 매장을 운영하고 있는 졸리비푸드는 샤브올데이를 K-푸드 대표 브랜드로 육성해 글로벌 시장에 진출한다는 계획 아래, 지난 2월 한국 법인 졸리-K를 통해 올데이프레쉬 지분 100%를 인수했다.

외식업계에서는 글로벌 프랜차이즈 운영 경험과 대기업 브랜드 전략 역량이 결합되면서 샤브올데이의 해외 진출과 운영 체계 고도화가 본격화될 것으로 보고 있다.

한 외식업계 관계자는 "국내 외식 브랜드들이 해외 시장에서 브랜드 표준화와 운영 효율성을 중요하게 보는 흐름 속에서 대기업 출신 전문경영인 영입 사례가 늘고 있다"며 "샤브올데이 역시 가맹 운영 안정성과 해외 확장 전략에 무게를 둘 가능성이 크다"고 말했다.

[신아일보] 강동완 선임기자