감 좋아하시나요?
요즘 대봉감 홍시만들기로 간식으로 매일 즐기고 있는데 너무 맛있는 것 있죠?
가을철 제가 좋아하는 과일이기도 하고 자꾸 손이 가는 맛이랄까 아무튼 올해는 감이 대풍이라 그런지 평소 때보다 너무 맛있어서 즐겨 먹고 있답니다
아이들도 좋아하는 과일이라 그런지 자꾸 먹고 싶어지는 맛이랄까요?대봉감을 받으면 생각보다 홍시로 만들기란 너무 시간이 오래 걸리는데 오늘은 대봉감 홍시 좀 더 빠르게 익히는 방법 알려드릴게요
대봉감 홍시 만들기 어렵지 않아요
우선 따뜻한 곳에 두면 시간이 지나면 홍시로 변한답니다.
실온에 두면 아무래도 자연 숙성이 되지만 감이 이렇게 크게 되면 아무래도 숙성되는 속도가 느려요
저같이 성격이 급하다면 이렇게 천천히 숙성되면 너무 시간이 많이 걸리게 되니 아무래도 기다리기 힘든데요
이럴 때 대봉감 익히기 방법 두 번째
소주나 고량주가 있다면 방법이 있답니다
감꼭지에 센 알코올을 묻혀주면 빨리 숙성된다고 해요.
빠른 숙성을 원한다면 꼭지에 물을 닿지 않도록 감표면과 꼭지에 알코올을 묻혀주세요! 그럼 보다 빠르게 감이 숙성된답니다 신기하죠?
실제로 확실히 알콜이나 소주를 묻히니 대봉감이 홍시로 변하는 것이 빠르게 되었어요
정말 신기하기도 하고 또 다음부터는 이렇게 해서 빨리 숙성시켜야겠다 생각이 들었답니다
세 번째 홍시만드는법
사과를 같이 두면 됩니다
사과에서 나오는 에틸렌가스가 대봉감을 홍시로 만들어준다고 해요.
이렇게 해서 하나둘 변하는 대봉감
말랑말랑하게 홍시로 되니 요즘 매일 홍시 먹는 재미로 살고 있어요.
어찌나 맛있어 보이는지~ 홍시가 너무 맛있어 보이죠?
홍시 맛있게 먹는 법은 저처럼 그냥 홍시를 먹어도 좋고 아니면 홍시를 가지고 스무디 혹은 얼려서 홍시 아이스크림으로 즐겨도 좋답니다
요즘에는 연시나 다른 감도 맛있지만 확실히 대봉감이 홍시로 먹었을 때 가장 맛있는 것 같아요
다 익은 대봉감은 밀폐용기에 담아서 냉장실에 보관하면 됩니다.
오랫동안 먹고 싶다면 냉동 보관도 좋아요.
왜 이리 맛있는지 자꾸 손이 가는 맛이랄까요? 확실히 껍질이 얇고 당도가 높아서 요즘 과일 중 가장 단맛이라고 생각이 들어요
하나하나 감이 어찌나 맛있던지 요즘 매일 2~3개씩 먹을 정도로 너무 맛있어요
대봉감 홍시 만들기 간단하죠?