감자를 버터에 볶아 간을 해주면 훌륭한 간식이 됩니다. 휴게소 감자 부럽지 않은 맛의 버터 감자구이 레시피 소개합니다.
재료
감자 3개
버터 1조각
소금
설탕
저는 알이 작은 감자 3개를 가지고 만들었습니다. 감자는 세척하여 껍질을 벗기고, 한 입에 먹기 편한 사이즈로 조각내세요.
끓는 물에 감자를 넣어 익힙니다. 이때 소금으로 간을 해주세요. 꽃소금 약 1/3스푼 정도 넣으면 됩니다. 감자가 투명하게 익을 때까지 중불로 끓입니다.
물이 졸아들고 감자가 포슬포슬하게 익기 시작하면 약불로 낮춰 주세요. 젓가락으로 찔러서 감자가 푹 들어가면 불을 끄고 남은 물을 따라냅니다.
이제 감자에 버터를 한 조각 넣습니다. 저는 10g씩 개별 포장된 버터 1개를 넣었어요.
버터는 풍미와 고소함을 내기 위해서 넣었는데, 양이 많으면 오히려 느끼한 맛이 나기 때문에 적당량만 넣으세요. 버터가 고르게 코팅되도록 감자를 섞어 줍니다.
감자버터구이에서 중요한 것이 소금, 설탕 간입니다. 설탕을 기호에 맞게 뿌린 다음 약불에서 익혀 녹입니다.
감자를 삶을 때 소금 간을 하긴 했지만 약한 것 같아 맛소금을 조금 더 넣었습니다. 소금, 설탕은 취향에 맞게 조절하여 넣어 주세요.
버터에 구운 후 소금, 설탕간만 하면 아주 맛있는 감자 간식이 완성됩니다. 그리고 버터감자구이는 뜨거울 때보다 식었을 때가 훨씬 맛있습니다. 꼭 식혀서 드세요!
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